Meringue Ghosts се меки, крцкави бонбони за мендинг натопени во чоколада и формирани во симпатични форми на духови, совршени за Ноќта на вештерките. Можете да вкусите менинге со какви било извадоци што ви се допаѓаат - ванилата и бадемот се класични, но нане, портокалова, лимон и други екстракти исто така добро функционираат. Сепак, препорачувам да ги вкусите, бидејќи инаку немаат многу вкус. Исто така, можете да го зајакнете нивниот вкус со тоа што ќе станете креативни со крцкавите топи во кои се натопени. Просечните ореви, кокос, прскалки и сецкани бонбони се сите одлични опции. Не пропуштајте видео што покажува како да направите духови од менинг!
Што ќе ти треба
- 2 белковини (собна температура0
- 1/8 лажичка крем од забен камен
- 3/4 чаша шеќер во прав
- 1/2 лажичка екстракт со лажичка (како ванила или бадем)
- 8 унци полусладко чоколадо
- Факултативно: ореви, ореви, кокос или прскалки
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете ја белината на јајцето во собна температура во чистата чинија со мешалка за мијалник опремена со прицврстување. (Наизменично, можете да користите голема чинија и миксер за раце со додатоци за размавта.)
2. Свртете го миксер на средно голема брзина и победи додека белците не се пена . Свртете го миксер, додадете крем од забен камен и продолжете да биете на средно високо додека белците не се претворија во непроѕирна бела боја и држат меки врвови.
3. Во овој момент, започнете со додавање на шеќерот во прав неколку лажички во исто време со миксер работи. Откако ќе се додаде целиот шеќер, додадете какви било екстракти кои ги користите и претворете го миксер на голема брзина. Продолжете да ги победувате жолчките додека не бидат многу дебели, сјајни и сјајна бела боја. Кога ќе го запрете миксер и ќе го подигнете белката од белците, белците треба да имаат многу тврд врв. Овој процес ќе трае околу 7-12 минути во миксер за стоење.
4. Покријте две плочи за печење со хартија за пергамент. Извадете ја мешаната мешавина во торбичка за цевки опремена со кружен врв од ½ инчи, или ако немате ова, во голема вреќа Ziploc со ½ инчен отвор во аголот.
5. Цевка вашиот Меринг во духот форми околу 1-1 / 2 инчи широк и 2 инчи висок. Можете или да го направите ова со стегање на торбата и повлекувајќи се постепено, правејќи еден голем "blobby" дух, или со правење серија на концентрични кругови спирално нагоре. Цевка 12 духови на секој лист за печење, за вкупно околу 2 десетина духови од менинг.
6. Печете ги мерените во загреаната печка за еден час. По еден час, отворете ја вратата на рерната и продолжете да готвите 30 минути, потоа исклучете ја рерната, затворете ја вратата и оставете ги да седат сè додека не се излади околу 1 час.
7. Откако менингите се јасни и собна температура, стопете ја чоколадата во сад за микробранова печка, мешајќи по секои 30 секунди за да се спречи прегревање. Ако сакате да го натепате дното во мелени ореви, попрскувајте ги или наздравите кокос, поставете ги тие додатоци во мали плитки садови во близина.
8. Потопете ги дното на духовите во стопената чоколада и изгребете ги дното пред усната чаша за да го отстраните вишокот чоколада. Ако ги натопувате во други додатоци, веднаш притиснете го дното на духот во садот на преливите, за да се придржуваат до влажното чоколадо. Заменете го натопениот дух назад на листот за печење и повторете со останатите духови и чоколадо. Потопете чепкалка за заби во преостанатото стопено чоколадо и му дадете на секој дух две точки за очи и, ако сакате, устата или други карактеристики.
9. Лади ги духовите за да го поставите чоколадото, околу 5-10 минути. Немојте да ги ладите подолго од апсолутно неопходно, бидејќи ќе ја апсорбираат влагата од фрижидерот и ќе ја изгубат нивната свежина. Чувајте ги Meringue Ghosts во херметички сад на собна температура.
Желба повеќе? Пробајте ги овие рецепти:
Кликни овде за да ги видите сите Рецепти за Ноќта на вештерките!
Кликни овде за да ги видите сите плашлив рецепти за бонбони!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 72 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 6 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |