01 од 10
Кунг пао кокошкаОва е популарно јадење направено со пилешко, кикирики и врели чили, именувани по државен службеник или " Кунг Пао ". Слободно можете да ја претворите топлината нагоре или надолу на ова јадење со прилагодување на количината на чили што се користат. Кешевите можат да ги заменат кикириките.
02 од 10
Мапу Тофу (Mapo Doufu) Тофу и малку мелено месо се облечени со зачинети зачини во ова популарно јадење. Името, Мапо Дуф, значи "Стара пченица баба Bean Curd" во чест на старата жена, која е позната по тоа што го измислил садот. Слободно можете да ја замените земјата говедско месо за свинско месо доколку сакате.03 од 10
Топла и кисела супаЗа разлика од другите рецепти на Сечуан, оваа популарна супа добива топлина од бел пипер (киселата доаѓа од оцет). Тофу додава дополнителен протеин на оваа супа за затоплување која е позната како добра за настинки.
04 од 10
Кинески боранијаОва популарно сечуанското јадење е главен во многу кинески ресторани. Наместо чили паста, слободно да додадете 4 - 6 мали исушени црвени хили ако сакате.
05 од 10
Мравките се качуваат на дрвотоОва едноставно сечуанското јадење се состои од парчиња свинско месо на ориз вермикели тестенини.
06 од 10
Двапати сварен свинско месо (Хуи Гуо ру)Првин се свиткува свинско месо, а потоа се промешува во ова сечуанско јадење. Еве уште една варијација на Twice Cooked Pork , направена со паста од сладок грав и разновиден зеленчук.
07 од 10
Крцкави говедско месо (Ган Биан Ниу Ру Си) Овој рецепт користи техника позната како "пржење на суво", каде што говедското месо е пржено неколку минути, што го прави екстра гладни и крцкави. На суво пржено говедско месо потоа се промешува-пржени со кинески зачини и зачини.08 од 10
Пилешко со портокал Кожичката и цитрусите се популарна комбинација во западна Кина. Поврзувањето на топла чиле со печурки од Сечуан создава "вкочанет оган" кој му дава на Szechuan кујна својата огнена репутација.09 од 10
Бран Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Слатко, кисело и солено доаѓаат заедно во ова популарно јадење, исто така познат како Чуден вкус кокошка. Путер од путер од кикирики може да се користи наместо паста од сусам.10 од 10
Зачинета Szechuan модар патлиџан Модар патлиџан и земјата свинско месо се пржени со чиста паста паста и други зачини во овој зачинета Szechuan рецепт. За вегетаријанска верзија, оставете ја земјата свинско месо и зголемете ја модриот патлиџан.
Spice Up вечера вечерва со овие кинески Сечуан рецепти
Што ја прави Szechuan кујна толку посебен? Топла, влажна клима како провинцијата Сечуан повикуваат на храна која е жешка и многу зачинета. Еве ги моите препораки за Топ 10 рецепти од Сечуан.