Свинско месо прво се варат, а потоа се промешува во ова сечуанско јадење. Слободно можете да додадете малку зачинета вода за свинско месо во зеленчук за време на пржење.
Што ќе ти треба
- 3/4 фунта слатко свинско месо
- 1 голема тенџере вода за вриење свинско месо
- 1 лажица Кинески ориз вино или сува Шери
- 2 парчиња ѓумбир
- 1 праз
- 1 Мал црвен пипер
- 2 лажици масло за пржење со мешање
- 1 лажица чиле паста или чиле паста со лук
- 2 лажици сладок грав паста (достапни во азиските пазари)
- 1 лажица темно сос од соја
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере, додадете доволно вода за да го покриете свинското месо и да доведете до вриење. Додај ориз вино или хери и ѓумбир. Свинско месо во врела вода гответе 20 минути. Отстрани. Оставете свинско месо да се олади и да го пресече зрнето во многу тенки парчиња долги околу 2 сантиметри.
- Додека свинското месо врие, подгответе го зеленчукот. Исечете го празот во парчиња. Исечете ја црвената пиперка на половина, отстранете го семето и пресечете ги парчињата.
- Топлиот восок или тежок тавче се загрева со средна висока до висока топлина. Додадете 2 лажици масло. Кога маслото е жешко, додадете го сецкан праз. Кукнете 1 минута, потоа додадете црвена пиперка.
- Турнете го зеленчукот настрана и додајте чиста паста во средината. Накусо загрејте, потоа додадете слатка гравска паста, соја од соја и свинско месо. Измешајте ги сите состојки заедно. Се посакува со екстра сол или гранулиран шеќер ако сакате. Гответе уште 1 до 2 минути за да се загрее сè. Служи топло.