Овој класичен Њу Орлеанс леб пудинг се служи со дебел и богат сос од виски. Тоа ќе ве натера да се чувствувате како да уживате во францускиот кварт.
Њу Орлеанс одамна е познат по своите многубројни традиции на храна, вклучувајќи ги и меките, длабоко пржени снегулки , кремки , маслени пралински бонбони , прекрасни момчиња , копoс и jambalayas , а прекрасните печени лебници служат во нивните прекрасни ресторани и бистро .
Пудинг за леб е класична комбинација на француски леб , суви грозје со суви виски и прекрасен сос од виски или бурбон .
Што ќе ти треба
- Пудинг од леб:
- 1/4 чашки суво грозје
- 2 супени лажици виски (или бурбон)
- 8 чаши дневен стар француски леб (околу 12 унци)
- 2 чаши
- половина и пол *
- 1 шоља полномасно млеко
- 3 големи јајца
- 1 чаша кафеав шеќер, светло или темно
- 2 1/2 лажички чист екстракт од ванила
- 1 лажичка земјата цимет
- 1/4 кафена лажичка земја или свежо рендан морско оревче
- Цртичка сол
- Виски сос:
- 1 чаша тежок крем
- 1/2 чаша целото млеко
- 1/4 чаша бел шеќер
- 1 лажица пченкарен крах
- 2 лажици виски или бурбон
- 2 жолчки од јајце
- Стиснете сол
- 1 лажица путер
- 1 лажичка ванила, по избор
Како да го направите тоа
Подгответе го Пудинг
- Ставете го суво грозје и 2 супени лажици виски (или бурбон) во мал тенџере и загрејте додека мешавината не дојде до вриење. Извадете го од топлината и оставете да остане 20 до 30 минути. Алтернативно, загрејте ги суво грозје и виски во чаша во микробранова печка за околу 20 до 30 секунди.
- Исечете го лебот во 1/2-инчни кругови, а потоа исечете ги круговите во 1/2-инчни коцки. Треба да имате околу 8 чаши леб коцки.
- Во голема чинија, комбинирајте ги 2 чаши на половина и пол и 1 чаша полномасно млеко со 3 големи јајца и кафеав шеќер. Размачкајте додека не се помеша. Размахване во ванилата, земјата цимет, морско оревче и сина сол.
- Додајте ги коцките за леб и натопете суво грозје (со нивната течност) во садот со млеко и измешајте внимателно. Оставете 30 минути до еден час. Измешајте повремено.
- Се загрева рерната до 325 F.
- Великодушно путер 2 1/2-quart сад за печење.
- Лаунгот мешавина на леб во подготвениот сад за печење; поделете ги суво грозје колку што е можно подеднакво.
- Печете леб пудинг во загреана рерна за околу 1 час, или додека не е цврста и златно кафеава.
- Отстранете го лебниот пудинг на решетката за да се излади.
- Да се сервира топло или на собна температура; остатоци од ладилници.
Направете го сосот од виски
- Комбинирајте ја 1 чаша тежок крем, 1/2 чаша полномасно млеко, 1/4 чаши гранулиран шеќер во средна тенџере.
- Во мала чаша или чаша, размачкајте го пченкарот со 2 лажици виски или бурбон.
- Размачкајте ги 2 жолчка од јајце во мала чинија и извадете ја.
- Ставете го тенџерето над средна топлина и додадете мешавина од пченкарен скроб. Гответе додека сосот не дојде до вриење, мешајќи постојано. Намалете ја топлината на ниско ниво и продолжете со готвењето 3 минути, често мешајќи.
- Додадете околу 1/2 чаша топла мешавина на жолчките од јајце додека постојано мешате. Вратете ја смесата од жолчка од јајце во тенџере и продолжете да готвите уште 1 минута.
- Размачкајте со сол, 1 лажица путер и 1 лажичка ванила, ако користите.
- Трансферот на сос мешавина во сад и ставете лист од пластична обвивка директно на врвот за да спречите формирање на кожата. Сосот ќе се згусне повеќе како што стои.
- Лажирајте дел од топол сос над секоја порција на леб пудинг.
* Ако немате половина и пол, користете 1 шоља тежок крем и 2 шолји полномасно млеко. Или можете да го користите целото млеко.
Љубов леб пудинг ? Разгледајте ги уште повеќе вкусни рецепти за леб од пудинг: Имаме рецепти за старомоден пудинг на бисквит , богат Кунтуски леб пудинг со сос од бурбон, пудинг на јаболко леб и многу повеќе.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 379 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 152 mg |
| Натриум | 281 мг |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 10 г. |