Пилешки пржени стек се сервира со бибер сос и има поостри премази од неговиот сличен колега, пржени со земја. Служат со бисквити.
Што ќе ти треба
- За пилешко-пржени стек:
- 1 1/2 килограми коцки стек парчиња
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- Канола масло, колку што е потребно
- 2 чаши универзално брашно
- 2 јајца
- 2 чаши целосно млеко
- За Белата гравитација:
- 2 лажици задржани сланина масти (или канола нафта)
- 1 1/2 супени лажици брашно
- 2 чаши целосно млеко
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажичка пиперка
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 275 °.
2. Ставете парчиња парчиња од коцки во листови хартија од восок или пергамент. Користејќи мешаница за месо или тркалачки пин, нежно го фрлајте месото за да го измешаме. Сезон коцка стек со сол и бибер.
3. Поставете ја станицата за мешање со мешање на 2 чаши брашно со сол и бибер во голема чинија. Во средна сад, комбинирајте 2 јајца со 2 чаши млеко, и размахване да се комбинираат. Зачинете со сол и црн пипер.
4. Во голема сауте тава или леано железо, пополнете масло од канола до длабочина од ½ инчи. Топло над средно висока топлина.
5. Додека маслото се загрева, багерот од копар извлекува парчиња во брашното, а потоа се меша млекото и јајцата и повторно се враќа во брашното.
6. Додајте го исеченото месо во загреаното масло во серии, за да не се пренатрупани. Кук стеб од коцки до златни, околу 3 до 4 минути на една страна. Извадете го, пренесете го во сад за печење и ставете го во рерна за да се загреете.
7. Во средно соте пан на средно висока топлина, топло сланина или масло од канола. Додајте брашно и размахнете да се комбинирате за да создадете роукс. Комбинирајте го млекото, измазнувајќи го да го инкорпорирате со рокс додека не се залепи садот. Намалете ја топлината на ниско ниво, дозволете го готвењето да се готви и да се згусне до саканата конзистентност, околу 8 до 10 минути. Зачинете со сол и црн пипер.
8. Отстранете го пилешкото пржено стебло од рерна, лажирајте голот над нив и сервирајте.
Страни да уживаат со пилешко пржени стек:
Машки бисквити од јужниот стил
Пржени зелени домати
Хорни пире од компири
Брзи и лесни сенф