Овој обичен и вистински, рецепт со зелен домат од пет ѕвездички ќе ве натера да се прашувате зошто никогаш порано не сте направиле пржени зелени домати! Парчињата од зелен домат се обложени со јајца и корн брашно или лебници и пржени до златни, создавајќи прекрасна дебела кора околу мек, но не и кашан ентериер.
Иако може да се најдат зрели зелени домати (генерално преданија), тие ќе бидат премногу меки за употреба во овој рецепт. Традиционалните рецепти за зелен доматен рецепт од Јужна страна користат незрели (зелени) црвени домати, кои се прашкани во пченкарен месен и плитки пржени во сланина. Поради тоа што понекогаш може да биде предизвик да се добие корн брашно да се држи до парчето домат, овој рецепт вклучува јајце "миење" - што им помага на трошките да се придржуваат - и повикува на длабоко пржење. Добиениот слој е малку подебел и не може да биде толку крцкав како јајца без пупка, пржена верзија, но во никој случај не е помалку вкусно!
Што ќе ти треба
- 1/4 чаши брашно
- 2 јајца (тепани)
- 1/2 чаша корн брашно или лебници
- 4 до 6 (незрели) зелени домати, исечени 1 / 4- до 1/2-инчен дебел
- Исплашена сол или по вкус
- Црвената пиперка или по вкус
- Масло за маснотии или растително масло за пржење
Како да го направите тоа
- Ставете го брашното, претепаните јајца и корн брашното во три одделни садови доволно големи за да ги соберете парчињата од домати.
- Ставете ги парчињата домат со сол и црн пипер. Прашајте ги парчиња лесно со брашно, а потоа натопете парчиња во изместеното јајце, препуштајќи му на вишокот капе. Палто добро со cornmeal или breadcrumbs.
- Во длабока еднострана тава, загрејте неколку сантиметри од маснотијата или растително масло до 375 F. (Користете го термометарот за длабоки риби ако го имате).
- Фрај обложени парчиња домати парчиња во серии додека темен, нежно вртење, околу 3 минути од секоја страна. Одржувајте топло во ниска температура од 200 F до 250 F додека готвите останатите парчиња.
Дополнителни зелени домати рецепти
Ако се најде себе си со плетеницата на незрели (зелени) домати во вашата градина, има многу рецепти за да ви помогнеме да ја користите вашата култура пред првиот мраз. Супата од зелен домат со шунка е јужниот пресврт на супа од црвен домат, штала полна со шунка и домати со малку jalapeno за додатен зачин. Зелените доматни кисели краставички се слатки и тангенти во исто време, додека зелениот доматен мирис ќе додаде малку зачин за секое јадење.
Ако се случи да се најдете со остатокот пржени зелени домати (тешко да се замисли!), Постојат многу начини да се вклучат во различни јадења. На пример, земете го BLT на друго ниво со BLFGT ! Преуредниот сос додава уште едно вкусно изненадување за овој класичен сендвич.