Како да се замрзне слаткото летно овошје

01 од 04

Како да се замрзне овошјето

Замрзнувањето на овошјето е супер лесен начин да ги зачувате големите вкусови на зрели плодови во сезона за да уживате подоцна во годината. Тоа е совршено решение за тие времиња кога ќе го надминете тоа на пазарот и ќе се вратите дома со повеќе цреши или праски или јагоди отколку што ќе можете да јадете навремено, пред овошјето. Тоа функционира слично и на презаситеност која има тенденција да се појави по посета на посетители и како одговор на премногу дарежливи подароци од пријателите со плодни градини.

Без разлика дали сте замрзнување на бобинки или замрзнување на цреши , замрзнување на праски или замрзнување сливи, принципот е ист и тоа е ветре; само следете ги овие три едноставни чекори.

02 од 04

Подгответе го овошјето

Сите овошја треба да се исплакнат чисти и да се исушат пред замрзнување. Некои плодови ќе бидат фер најдобро со малку повеќе подготовка, како што се пилинг. Спецификации за неколку заеднички плодови:

• Јаболката и крушите треба да бидат изладени, излупени и чеканирани или исечени, а потоа фрлени со малку сок од лимон или сок од оцет за да ги задржат од затоплување
• Кајсиите треба да се преполоват и да се исушат, големите може да бидат поделени, ако сакате
• Капини , боровинки и малини може да се остават цели
• Черешите ќе бидат полесни за употреба подоцна, ако ги заглавите сега
• Дињите може да се исечат на коцки или парчиња или да се земат во топчиња со големина на залак
• Праските , сливите и нектарините треба да се премачкани и лупење и може да се исечат или исечат на клинови, ако сакате
• Јагодите треба да се олабават и може да се исечат на половини или четвртини

03 од 04

Замрзнете го плодот

Поставете го подготвеното овошје во еден слој на голем сад за печење или тава (прво проверете дали прво се вклопува во вашиот замрзнувач!). Можете да ја поставите тавата со пергаментна хартија , восочена хартија или алуминиумска фолија ако сакате. Осигурајте се дека плодот не е преполн и парчиња се допираат што е можно помалку.

Поставете ја плочата лижена, рамна, во замрзнувачот додека плодот не се замрзне цврсто. Ова обично трае еден час или два. Ако го замрзнувате само неколку часа, можете да го оставите откриено. Ако, пак, би можеле да заборавите за нив подолго од тоа, покријте го листот за да се одржи овошјето премногу да се исуши.

04 од 04

Пренос на овошје за замрзнато чување

Откако овошјето е замрзнато, пренесете го во торби за замрзнување со тешки моменти. Притиснете колку што е можно поголем дел од воздухот (може да добиете манијакално за тоа со вакуумски спојувач ако го имате, или да го исушите воздухот со слама), запечатете ја вреќата и складирајте го во задниот дел или најстудениот дел од замрзнувач.

Замрзнато овошје ќе трае до една година во самостоен замрзнувач кој нема многу да се отвори и затвори, а до 6 месеци во често отворен фрижидер-замрзнувач.