Секој со слива дрво знае многу за да биде вистина: никогаш немате само неколку зрели сливи.
Некои овошни дрвја нежно зреат, со индивидуални плодови кои созреваат со сопствено темпо. Не толку со сливи . Сите плодови на сливово дрво имаат тенденција да бидат зрели сите во истиот пример, и тоа има тенденција да биде многу повеќе од било кој човек (или домаќинство) може да се користи свеж.
Далеку најлесниот начин да се справи со презаситеност - покрај тоа што им се дава дел од жетвата на помалку луѓе - е замрзнување на зрели сливи.
Замрзнувањето им овозможува да го задржите свежиот вкус на зрели летни сливи за да уживате подоцна во текот на годината, а замрзнувањето е исто така одличен начин да ги извадите зрелите сливи за да готвите кога имате повеќе време. Имајте на ум дека истиот метод работи и за замрзнување кајсии, плутови, праски и нектарини.
За замрзнување на сливи:
- Надолу и јама колку многу сливи сакате да ги замрзните. Излупете ги, ако сакате.
- Исечете ги сливите во клинови или пак мислите дека ќе сакате да ги користите подоцна (парчиња или коцки се добри или можете да ги оставите како половини, ако сакате).
- Поставете излупени и исечете сливи на листови за печење во еден слој.
- Ставете ги коцки во замрзнувач додека сливите не се замрзнат; ова ќе потрае од неколку часа до преку ноќ, во зависност од вашиот замрзнувач и колку се дебели парчиња на слива.
- Префрлете ги замрзнатите сливи во пластични кеси или други недостапни контејнери. Чувајте ги, замрзнати, додека не се подготвите за употреба - до шест месеци.
Што да направите со замрзнати сливи:
- Употребете ги во печива како што е оваа Слива каша или овие Сливи . Ако користите замрзнати сливи за да направите метеж или да готвите во пита, нема потреба прво да се одмрзнуваат сливите, туку само да започнете со готвење со замрзнати сливи!
- Замрзнување сливи ви овозможува да ги оставите настрана и да ги претворите во џем (или chutney ) кога времето се олади и имате време да се потсетите на меурчиња.
- Користете парчиња или клинови на замрзнати сливи како "коцки мраз" во ладен чај, лимонада или било кој друг пијалок кој може да користи хит на сламена сладост.
- Поп клинови на замрзнати сливи во мешалка за да се направат пијалаци.
Колку долго се замрзнат сливите?
Замрзнати сливи ќе задржат околу 6 месеци во замрзнувач во фрижидер, а до една година во самостоен замрзнувач. Повеќе време ќе почне да го деградира квалитетот на сливите, но не е нужно опасно. Ако најдете некои сливи кои биле таму, малку подолго отколку што е идеално, претворете ги во џем (текстурата не е важна!).