Lo Mai Gai (лотос лист wraps) е популарно темно јадење за јадење направено од испарувачки лотосови лисја исполнети со леплив ориз, кинески колбаси и друг зеленчук.
Што ќе ти треба
- 4 лотос лисја, се сече на половина
- 1 1/4 чаши леплив ориз (леплив ориз)
- 4 кинески сушени
- црни печурки
- 1 безалкохолни пилешки гради без кожа, 6 унци
- 1/4 лажичка сол
- 1 лажица кинески ориз вино или сува Шери
- 1 лажичка пченкарен скроб
- 2
- Кинески колбаси
- 1 чешне лук, излупени и сецкани
- 1 лажица кинески или јапонски оризово вино
- 1 лажица
- светло соја сос
- 1 лажичка
- темно сос од соја
- 1 1/2 лажички пченкарен скроб растворени во 1 лажица вода
- 2 лажици растително масло за пржење со мешање, или по потреба
- 1/4 кафена лажичка масло од сусам
- Свежо земјата црна или
- бел пипер , по вкус
Како да го направите тоа
- Еден час пред време, подгответе ги лисјата од ориз и лотос: Потопете ги листовите од лотос во топла вода за 1 час. Пот сува. Покријте го оризот со вода и оставете го натопете 1 час. Исцедете.
- Потоа, парејте го оризот. Направи бамбус пароброд со пергамент хартија или лист од зелка. Наполнете го вок приближно до половина пат со вода, така што паробродот ќе седи над водата без да се допира. Донесете вода до вриење покријте го оризот и пареата околу 20 минути. Отстранете го оризот, покријте го и загрејте додека го подготвувате остатокот од состојките.
- Омекнете ги сушените печурки со натопување во топла вода за 20 до 30 минути. Стиснете го вишокот на вода, отстранете ги стеблата и ситно исечете.
- Исечете го пилешкото на мали коцки за големината на поштенски марки. Додадете сол, 1 лажица оризово вино и 1 лажичка пченкарен краставица. Маринирајте го пилешкото 20 минути.
- Ситно исецкајте ги колбасите. Кора и се исецка лукот. Во мала чинија, комбинирајте го оризово вино, светло соја и темно сос од соја. Во посебна мала сад, растворете ја пченката во водата и измешајте во сосот.
- Загрејте вок и додадете 2 лажици масло. Кога маслото е жешко, додадете го лукот и измешајте ги пржете додека не ароматизираат (околу 30 секунди). Додајте коцки од пилешко. Промешајте додека не станат бели и се подготвуваат 80 проценти.
- Додајте колбаси и печурки. Промешајте за една минута. Дајте ја соснетата мешавина брзо повторно промешајте, потоа додадете во средината, брзо мешајќи за да згуснете. Зачинете со пиперка, по вкус. Готви уште 1 до 2 минути за да се измеша сето заедно и да се загрее. Извадете го од топлината и измешајте го маслото од сусам. Кул.
- За да ги направите обвивките, одделете го оризот и полнењето во 8 еднакви делови, 1 дел за секоја облога. Поставете лист лист пред вас. Ставете дел од оризова смеса во центарот на листот од лотос. Додај мешавина од месо и зеленчук над врвот, обликување на ориз со рацете, така што ќе формира прстен околу полнењето. Додај повеќе ориз за покривање.
- Формирајте квадратна парцела со лист од лотос и врзувајте ја со канап. Повторете со останатите листови од лотос.
- Пареа парто лист парчиња, покриени, на огноотпорна плоча во бамбус пароброд за 15 минути, или додека не се направи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 202 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 26 mg |
| Натриум | 283 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 10 г. |