8 рецепти за соколарство во Источна Европа

Во старите денови, обично во ноември, семејствата од Источна Европа се подготвуваа за зима со ставање неколку барели кисела зелка . Во зависност од големината на семејството и големината на зелката, клан може да ферментира околу 300 цели глави на зелка во дрвени буриња. Повремено, заедно со сол, се додаваат зачини како ким, семе, вино или друг зеленчук. До крајот на 1800-тите, зелката била резанарана пред да биде ставена во покриени крове. Ако семејството не може да си дозволи сопствени алатки за сечење, продавачот одел од врата до врата и ја извршил оваа услуга за плаќање. Погледнете како се прави кисела зелка денес.

• 01 од 08

  Рецепт за соја и јаболка

  Овој рецепт за кисела зелка и јаболка прави вкусно гарнирче за свинско месо, колбаси или друго месо или живина. Тоа може да се готви на печка, во бавен шпорет или печена во рерната, и се користи како основа за печење месо.

• 02 од 08

  Пушеле Килбаса и рецепт со соколарка

  Ова пушеле полски колбас и кисела зелка рецепт може да се дуплира, тројно, четирикратно и сеуште да биде вкусна. Таа е совршена за послуги и задна врата, Супер Боул забави и семејни собири, или само вечера со семејството.

• 03 од 08

  Рецепт за кромид со зеленчук

  Овој рецепт ги комбинира состојките љубов од Источна Европа - кисела зелка, шунка, кромид и лук. Кога валани, натопени во фини газирани трошки и пржени, прават вкусен мезе, особено ако се сервира со мед сенф.

• 04 од 08

  Полски тестенини и рецепти со сосрук - Kluski z Kapusta

  Тестенини и кисела зелка е омилено гарнирче во моето семејство. Се разидуваме на забави и прослави. Солени кромид, кисела зелка и печурки (или увезени полски печурки или конзервирани печурки) се мешаат со тестенини kluski тестенини за скромен, но вкусно гарнир.

• 05 од 08

  Рецепт за салата од српски сладок солар

  Овој рецепт за салата од српски слатки кисели краставички е направен со масло, ситни пиперки, кромид и целер. Ова е најдобро ако се направи еден ден пред и ќе трае околу 2 недели во фрижидер. Совршено е за пикници и готвење, бидејќи мајонезот не се користи.

• 06 од 08

  Рецепт за полски соколарки - Капусник

  Пушените чорапи или месната шунка додаваат друг слој на оваа супа од кисела зелка. Некои луѓе ја згуснуваат супата со роукс или додаваат компири, но мајка ми секогаш користеше јачмен, што сум го сторил овде. Таа никогаш не користела семки од ким, но други не. Добро е во сите овие варијации. Служат со срдечна темна 'рж леб и имаш оброк во сад.

• 07 од 08

  Полски соколарка и рецепт за полнење со печурки

  Соларната и печурката полнат добро со солени полски nalesniki, исто така познат како полски блинзи или полни крепи, pierogiand uszka. Откако ќе се полнат и валани, може да се печат или да се пржат со пржени, или да се натопат во претепан јајце и трошки од леб и пржени.

• 08 од 08

  Српски полн со зеленчук - сарма

  Овој рецепт за сарма е малку поинаков од рецептот Sarma # 1 со тоа што пиперката и јајцата се додаваат во мешавината на свинско месо, а сосот е задебелен со а.