Оваа уникатна и убава кари е исклучително вкусна со сочни парчиња говедско месо и изненадувачки хит на овошје - свеж, слатка ананас . Оваа комбинација на вкус е вкусно вкусна, а тоа е зрели домати во лесен за правење сос од кари. Служат со парен ориз за вкусен, хранлив оброк кој е пријатен за окото како што е за непцето - совршено за да им служи на гости, како и за секојдневен оброк.
Што ќе ти треба
- 2
- говедско месо стекови или еквивалент, режеше исечени на пристрасност (под агол), маснотии оставени на
- 1 може да дебели кокосово млеко
- 1 мали и средни готвење кромид, исечени во прстени
- 1 1/2 до 2 чаши ананас парчиња, свежо или конзервирана
- 1 1/2 до 2 чаши цреша домати
- 2 до 3 лажици масло
- 1/4 чаши пилешко или говедско месо
- 2 до 3 супени лажици
- Шери или
- црвено вино
- 2 заливи лисја
- 1 грст свеж коријандер или босилек
- 1 дршка
- свежа лимонска трева , ретко исечени, или 2 супени лажици замрзнати / флаширани лимонска трева
- 1 до 2 свежи црвени чили или 1/2 до 3/4 лажички исушени смачкана чили
- 3 до 4 чешниња лук
- 1 парче големина
- галангал или ѓумбир, исечени
- 3/4 лажичка
- паста од ракчиња (достапна во азиски продавници)
- 3/4 лажичка куркума
- 1/2 лажичка земјата коријандер
- 2 лажици кафеав шеќер
- 1 1/2 супени лажици кечап
- 3 лажици риба сос
- 2 лажици сок од лимон
- 1/8 кафена лажичка
- земја кардамон
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки на кари пастата (лемон, треска, лук, ѓумбир, паста од ракчиња, куркума , коријандер, кафеав шеќер, кетчуп, риби сос, сок од лимон и кардамон) во вашиот процесор за храна или мешалка. Додајте до 1/4 конзерви од кокосовото млеко за да ги споите состојките. Блиц добро и издвои.
- Загрејте вок или голема тава на средно висока температура. Додајте масло и се вртите, а потоа додадете прстени на кромидот. Промешајте 1 до 2 минути, додека не станат кафеави, потоа додадете ја состојбата. Намалување на топлината на средно и врие додека повеќето од акциите не исчезнале. Користете лажичка, одберете половина од прстените и резервирајте во сад за подоцна. Остави остатокот во тавата.
- Свртете го топлината назад на високо или средно високо и додајте го говедското плус малку повеќе масло ако е потребно. Промешајте 2 до 3 минути додека не се заматува говедско месо. Додадете го шери или вино како што се промешувате, малку по едно време, за да ги задржите состојките со пијалак и додадете дополнителен вкус.
- Додајте ја пастата за кари, плус поголемиот дел од преостанатото кокосово млеко, задржувајќи околу 1/4 чаша за подоцна. Исто така, додајте ги заливите лисја . Ако користите свеж ананас, додадете го исто така (конзервиран ананас ќе биде додаден подоцна). Измешајте добро и доведете до нежно вриење.
- Намалете го топлината на ниско ниво. Покријте и нека влакнестиот кипеат 20 до 45 минути, во зависност од тоа колку време имате (колку подолго го губи телешкото, толку е поубаво тоа ќе биде). Измешајте повремено.
- Додадете ги доматите плус конзервиран ананас (ако користите). Симнете уште 10 минути, додека доматите не омекнат.
- Намалете ја топлината на ниско ниво и додадете преостанато кокосово млеко плус резервирани кромидски прстени, нежно мешајте ги. Вкусете го тестот за сол , зачин и слаткост, додавајќи повеќе сос од риба, ако не е доволно солено или вкусно, или повеќе чили за поголема топлина. Ако сакате послатка кари, додадете малку повеќе шеќер. Ако е премногу солено или слатко, додадете уште една лажица вар или сок од лимон.
- На врвот на кари со свеж коријандер и служи со многу тајландски ориз ориз.