Пријатели кои патуваат во Аргентина може да ви донесе кутија од овие колачиња. Тие се класичен аргентински прехранбен подарок - како чоколадата "Гирарели" од Сан Франциско, или кластери на Goo Goo од Нешвил, Тенеси. Хавана е аргентинска компанија која започна со продажба на колачи со алфаџири во 1948 година. Подоцна компанијата се прошири и вклучува синџир продавници за кафе низ цела Аргентина, кои продаваат алфаџори и други конфекции. Производите на Хавана станаа синоним за Аргентина, а туристите ги купуваа алфаџорите и другите третира за да ги донесат дома како подароци.
Еден од најпопуларните производи на Хавана се хаванетите, кои се мали колачи со врвот на конусот од дулче де лече, натопени во чоколадо. Ако не можете лесно да пронајдете автентичен хаваннет кој ќе го примените во вашата област, не е премногу тешко да се направи свој. Тие се мошне импресивни, забавни да се прават, необични и вкусни.
Што ќе ти треба
- 1/2 рецепт
- пилешко тесто со алфа
- 2 13,4-унца лименки dulce de leche (или околу 3 чаши
- домашна )
- 16 унци млечно чоколадо (или темно чоколадо, бело чоколадо или комбинација)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 степени. Подгответе го тестото на колачето и нанесете ја на изветрена површина на дебелина од 1/4 инчи. Исечете кружни колачиња од 1 до 1 инч и поставете ги на сад за печење. Печете колачиња додека не едвај златно кафеава. Извадете ја од рерната и оставете колачиња да се изладат на листот за печење. Треба да имате помеѓу 30 и 40 колачиња.
- Наместете голема торба за цевки со широк круг од 1/2 инчи. Пополнете торба со половина од дулце де лече. Ако немате торба и врвот, можете да го ставите dulce de leche во вреќичка ziplock, да ја запечатите торбата и потоа да снегнете еден агол од торбата со ножици, правејќи отвор од 1/2 инчи.
- Цевка извлекувајте го на секое куки во форма на конус, стеснувајќи го дулкот за да стигне до краевите на колачето, а потоа постепено кревате и намалувајте го притисокот додека го кревате врвот на цевката за цевки, така што dulce de leche формира дарежлив конус форма, околу 1-2 инчи висок. Поправете ја цевката за цевки колку што е потребно, и пополнете ги сите колачиња со dulce de leche.
- Поставете го листот за колачиња со колачиња во замрзнувачот најмалку еден час.
- Ставете ја чоколадата во голема сад што не е загреана во текот тенџере со нежно вриење на вода, внимавајќи на дното од садот да не ја допира водата. Се топи чоколадата, мешајќи повремено. Работајте со еден вид чоколада во исто време, ако планирате да натопите конусите во различни видови на чоколадо. (Ако сакате да го ублажите чоколадото, што му дава убав блесок и брзо, видете како да го напиете чоколадото ).
- Работајќи во мали серии, користете вилушка за да го натопите замрзнатата куки / dulce de leche конуси во стопената чоколада, целосно да ги покривате и да му дадете на чоколадото повеќе вишок пред садот да поставите колачиња исправено на парче восок хартија. Можете да ја користите втората вилушка за нежно да ги лизнете колачињата од вилушката. Повторете со преостанатите колачиња. Дозволете чоколадо да се олади и да се зацврсти пред сервирањето. Колачињата ќе се чуваат неколку дена или ќе се чуваат во фрижидер до 2 недели.