Овој латински рецепт за пилешко мешање е наречен Pollo solado . Тоа е близок братучед на ломо соладо , говедско месо пржење со чили пиперки, зеленчук и компир и една од најпознатите перунски јадења.
Pollo saltado вклучува кромид, црвена пиперка и домат и има одличен зачин. Брзо се среќава, особено ако користите замрзнат француски картофи наместо да правите помфрит од нула . Исто така, тоа е одлично јадење за да го искористите остатокот од готвеното пилешко. Сепак, тоа бара маринада, иако ова може да се направи еден ден или два напред за да се максимизира вкусот.
Што ќе ти треба
- 2-3 пилешки гради (неварени, без коски, без кожа, исечени во 2-инчни ленти)
- 2 лажици оцет
- 2 лажици соја сос
- 1 лажица мед
- 1 лажичка ким
- 1 лажичка пиперка
- 1 лажица
- aji
- panca (a
- чиста пиперка паста ; или 1 лажица ситно свеж чили пипер; да вкусат)
- 2-3 чаши растително масло (или количество потребно за пржење)
- 2 чаши Помфрит (приближно, замрзнат стек)
- Сол по вкус
- Црниот пипер по вкус
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1
- црвен кромид (исечени)
- 2
- пиперки (црвени, исечени)
- 1 домат (ситно)
- Гарнир: лисја од цилинтро
Како да го направите тоа
- Ставете ги парчињата пилешки гради во пластична парта за патент со оцет, соја сос , мед, ким, папрака и аџи панка паста. Печатете и добро се мешајте, а потоа издвојте да маринирате најмалку 2 часа, иако може да се направи за 12 до 24 часа.
- Во тежок тенџере со високи страни, истурете 1-2 сантиметри растително масло и се загреваат со средно висока топлина до жежок. Спржете го помфритот до златно-кафеав, ако е потребно. Отстрани на хартија крпи да се излади. Зачинете со сол и црн пипер.
- Во посебен тресет над средна топлина, топлина од 1 до 2 лажици растително масло. Додадете маринирано пилешко и кафеава брзо на двете страни.
- Додајте маринадата и гответе го пилешкото 2 до 3 минути повеќе, се додека не се повлече розова. Извадете го пилешкото на чинија и оставете го настрана.
- Додадете го лукот и кромидот на тестото и заситејте ги додека не останат меки во преостанатата маринада.
- Додадете ги црвените пиперки и доматот и чувајте ги со средно висока топлина додека не почнуваат да се кафеави.
- Додај го пилешкото назад на тава. Зачинете со повеќе сос од соја, ако сакате. Додадете го помфрит, фрлете го нежно и отстранете го од топлина.
- Украсете со сецкан цилинтро и сервирајте преку топол ориз .
Навистина, Рајс и компири?
Точно е дека многумина од нас се учат дека оризот и компирот не се добри придружници на вечера. Впрочем, тоа е многу скроб во еден оброк. Сепак, во перуанската кујна, совршено е прифатливо да се служи компир со ориз, така што ќе го видите често како ја истражувате храната во земјата. Погледни го на овој начин, нема да исчезнеш од трпезаријата гладен!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2281 |
| Вкупно масти | 234 g |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 164 g |
| Холестерол | 70 mg |
| Натриум | 443 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 28 г. |