Кинески стил-пржени риба филети рецепт

Овој кинески рецепт за мешани рибини филети во вок повикува на ѓумбир кој често се користи во јадења од морска храна за да се покрие "рибивиот" мирис.

Филетите без коски се маринираат 10 минути пред пржење во вок. Готвење во вок не е само забавно, туку многу ефикасно, бидејќи храната се подготвува рамномерно.

Послужете со ориз ако сакате.

Што ќе ти треба

• За рибите:
• Филе филе 1 кг без коски
• За Маринадата:
• 1 лажица оризово вино (или суво шери или бело вино)
• Неколку капки сусам масло
• Сол и бибер по вкус
• 1 голема белка од јајце
• 1 до 2 лажички пченкарен скроб
• За сос:
• 1/2 шоља риба (пилешко супа или вода)
• 1 супена лажица сос од остриги
• 1/4 лажичка соја сос
• 1 лажичка пченкарен крах (се меша со 1 лажица вода)
• 4 лажици растително масло за пржење со мешање
• 1 чешне лук (мелено)
• 2 парчиња ѓумбир (рендан)
• 1/2 црвен кромид (исечени)
• Изборно: друг зеленчук по желба (целер, грав од грав, снежен грашок, печурки или бок чај)
• 2 лажички земјата коријандер (или по вкус)

Како да го направите тоа

Маринирајте ја рибата

1. Во средно сад, измешајте заедно вино, масло од сусам, сол и бибер по вкус и пченкарен крах.
2. Исечете ја рибата на парчиња приближно 1 1/2 инчи со 1/2 инчи (проверете дали парчињата не се премногу мали). Додадете ја рибата на маринадата, добро мешајте, и пуштете ја рибата да се маринира 10 минути на собна температура.

Направете го сосот

1. Во мала сад, комбинирајте ја рибниот фонд, супа или вода со сос од остриги и соја сос. Стави на страна.

1. Во втората мала чаша, комбинирајте ја пченката и водата. Стави на страна.
2. Топлината на вок и додадете 2 лажици масло . Отстранете ја рибата од маринадата и додајте ги во вок и изедете додека не се замачкаат. Отстранете ја рибата од вок.
3. Додадете преостанати 2 лажици масло до вок. Додадете лук, ѓумбир и црвен кромид, и варете додека кромидот нежно се заматува.
4. Додадете го преостанатиот зеленчук и измешајте.
5. Додајте го сосот, загрејте го и измешајте ја пченката и вода, брзо мешајќи за да се згуснете.
6. Врати ја рибата назад во вок. Измешајте сè преку. Попрскајте ја варената риба и зеленчук со коријантот пред да служите.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	852
Вкупно масти	71 г.
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	33 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	363 мг
Јаглехидрати	42 g
Диетални влакна	11 г.
Протеин	19 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)