Ума за индиски појадок

Без разлика каде и да одите во Индија, ума е многу популарна омилена храна за појадок. Таа првично била изведена во Јужна Индија, но исто така се наоѓа во Махараштра и Шри Ланка. Во суштина, ума е дебел сад за јадење како што е каша, кој е направен од курсот оризово брашно или грозје кое е сушено печено. Кога ќе го пробате овој рецепт, можете да одредите дали ви се допаѓа и многуте начини на кои можете да се подготвите.

Ова вкусно јадење може да се јаде за појадок, бранч или како закуска и е толку здрава што дури може да се направи полн оброк од него!

Многу видови на Усма

Како што рековме, ума е разноврсна антена, така што има многу варијанти на тоа. Најпрво, може да вклучи рафинирано млеко и ориз или цела пченица, како и вермикели , дирумска пченица, или сагор од бисер. Вегетериите можат да се додадат како грав, а оревите не се надвор од прашање, бидејќи некои видови ќе вклучуваат кечеви и кикирики. На пример, Masala upma, исто така познат како kharabath, вклучува sambar masala или garam masala, како и црвен чили во прав.

Во Тамил Наду и јужните области на Карнатака, оризовата ума е популарно јадење. Друга варијација на тоа содржи рендан кокос. Тоа е вообичаено во светите денови или во други времиња кога луѓето избегнуваат јадење кромид. Овој тип на ума е намачкан во геј пред да се служат.

Може да се направи со користење на рава, која е изработена од жито од пченица. Други варијации вклучуваат ориз и овесни ума.

Што ќе ти треба

• 1 чаша гриз
• 2 лажици растително масло
• 5-6 кари лисја
• 2 зелени чили (пресечени по должина)
• 1-инчен парче ѓумбир (рендан)
• 3/4 лажичка
• семки од сенф
• 2 средни кромид (ситно сецкан)
• 2 средни домати (ситно сецкани)
• Сол по вкус
• 2 чаши топла вода
• Стисок на куркума во прав
• 1 лажица сок од лимон (сок од 1/2 вар)
• 1/4 чаша коријандер (сецкани, да гарнитурирам)

Како да го направите тоа

1. За да започнете, загревајте јака или рамна тава на среден пламен и лесно печете го гризот. Често ја мешаме гризната храна и не дозволуваат таа да биде кафеава. Откако ќе го направите, ставете го на послужавник или послужавник и останете настрана.
2. Загрејте го маслото во тава и додадете семе од синап, лисја од кари и зелени чили. Кога прекинувањето ќе се прекине, додадете рендан ѓумбир и добро промешајте. Кукнете една минута.
3. Додадете го кромидот и пржете го додека не е проѕирен и мек.

1. Додадете ги доматите и варете додека не се меки.
2. Се додава топла вода, куркума и сол по вкус и донесе до вриење.
3. Додадете ја печена гризма, малку по едно време, мешајќи постојано за да спречите формирање на грутки.
4. Намали и готви до Усма е како многу дебела каша. Исклучете го пламенот.
5. Стиснете го сокот од вар над умот и добро се мешајте.
6. Украсете со сецкан коријандер и сервирајте топло.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1127
Вкупно масти	32 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	21 g
Холестерол	0 mg
Натриум	566.641 мг
Јаглехидрати	184 g
Диетални влакна	19 г.
Протеин	31 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)