Јадењето на целата риба , вообичаено жолти крокодилки, е вообичаено во Кореја, без разлика дали е зачинето и измешано, исечено и направено во чорба или пржено на шпоретот.
Јадењето од нос до опашка риба е здраво и го намалува отпадот, бидејќи можете да јадете сè - кожата, главата, опашката и перките. Во зависност од тоа колку нафта сте користеле и големината на жолтиот кројдер, коските во ова јадење може да бидат доволно меки за јадење. Ако не сте користеле дебел слој на масло, тогаш можеби ќе треба да ги отстраните коските пред јадење.
Еден од највкусните делови на риба е на задниот дел од главата, кој се губи ако филе риба.
Жолта кроакер е висока со протеини и со малку јагленохидрати. Таа содржи значителни количини на витамини Б6 и Б12 и омега-3 и омега-6 масни киселини, од кои сите може да носат здравствени придобивки.
Следете го овој едноставен рецепт и ќе бидете надарени со риба која е крцкава од надвор и сочна и нежна во внатрешноста. Ова е традиционален корејски начин да се готви жолт кројач (јоги, жолта corvina), но исто така можете да го замените груперот и шарениот бас со добри резултати.
Што ќе ти треба
- 2 средни жолти крокомери, намалени, чисти и исплакнат
- 3 суп.л-патки
- соју или оризова вино
- 2 лажица мелени лук
- 1/2 лажица сол
- 1/4 чорба црн пипер
- 4 суп.л-патки брашно
- 1,5 суп.л-патки лепкав ориз во прав *
- 1 лажица пченкарно пченка
- Масло од канола
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го soju, лук, сол и бибер и посипете мешавина на двата жолта крокодилка.
- По околу 15 минути, измешајте брашно, оризова прав и пченкарен скроб заедно во голема чинија.
- Натопи ја рибата во мешавината на брашното, рамномерно обложување на двете страни.
- Во тава, додадете најмалку 1/8-инчен масло за готвење и топлина.
- Пан-СРЈ риба на средно висока топлина, додека двете страни се убаво темен. Додадете дополнително масло доколку е потребно и во зависност од големината на рибата, за да се готви, ќе треба околу 3 до 5 минути на една страна.
- Отстрани од тавата веднаш и исцедете на хартиена крпа.
* Прашок за глукозен ориз (Чапсал):
Овој ориз прав, исто така, може да каже "сладок ориз во прав" или "сладок оризово брашно" или "лепкав оризово брашно" на пакетот ако го купите во азиската продавница за храна. Тоа се нарекува "лепило", бидејќи има лепило и леплива текстура откако го готвиш, не затоа што има глутен (протеинот се наоѓа во пченица, јачмен и рж) во него. Chapsal е храна без глутен и е безбедна за оние со целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 257 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.295 мг |
| Јаглехидрати | 41 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |