Разбирање на вкусот, содржината и историјата на Соју
Ако уживате во алкохолот и имате интерес во корејската кујна , мора да пробате соју. Овој пијалок е омилен во Кореја и ужива зголемена популарност во западниот свет. Откако ќе дознаете за содржината на соју, историјата и начинот на вкус, ќе се чувствувате како професионалец кога ќе нарачате пијалок во корејски бар или ресторан.
Што е Соју?
Едноставно кажано, soju е јасна дестилирана алкохол направена од ориз, како и многу пијалоци во Кореја.
Сепак, може да се направи и од пченица или јачмен. Зборот "соју" значи "запалена алкохол", што се однесува на тоа како алкохолот е дестилиран на висока температура.
Обично се консумира уредно, а повеќето шишиња соју ќе паднат во опсег од 20 до 40 проценти алкохол (40 до 80 доказ). Значи, ако содржината на алкохол не е премногу за вас, дајте му на пијалокот обид. Ако не си сигурен дали може да се справи со тоа многу алкохол, пробајте го во стакло или друг мал дел. Исто така е паметно да имате храна во стомакот за да ги намалите ефектите на алкохолот врз вас.
Вкусот на Соју
Соју има чист, неутрален вкус што ја прави добра придружба кон корејската храна или корејски закуски. Луѓето често велат дека вкусот ги потсетува на вотка , но повеќето комерцијални soju продадени денес има послатка и помалку агресивен вкус од водка. Ова е добра вест за вас ако ви се допаѓа вашиот алкохол сладок или најдете водка за да бидете премногу силни.
Историја на Соју
Соју може само да се фати на Западот, но тоа е едвај нов пијалок.
Овој алкохолен пијалок првпат беше дестилиран во Кореја уште во 1300-тите, откако историчарите веруваат дека монголите ја донеле персиската техника во Кореја. Таа стана една од најпопуларните духови во Кореја во текот на вековите до јапонската окупација, кога производството на соју беше потиснато, а сок и пиво станаа попопуларни.
По ослободувањето на Кореја од Јапонија и корејските воени години во 1950-тите, производството на соју е повторно беше загрозено - овојпат од недостигот на ориз во 1960-тите. Владата направи незаконска употреба на ориз за соју, па наместо тоа, дестилериите почнаа да ги користат слатки компири, пченица, јачмен и тапиока како замена.
Соју Денес
Соју во моментов се разликува од сојузот на минатото. Иако е легално да се направи соју од ориз, повеќето соју денес не се прави само со ориз, туку во комбинација со пченица, јачмен, тапиока или сладок компир. Многу членови од постарата генерација претпочитаат посилни шишиња соју, но помладите луѓе го сакаат поблагородниот вкус на пониските сорти на алкохол. Што ви се допаѓа зависи од вашиот уникатен личен вкус и колку алкохол можете удобно да се справи.
Ароматизираното соју е исто така популарно - пијалокот доаѓа во различни вкусови, како што се јаболко, лимон и праска. Покрај тоа, се користи во мешани пијалоци и алкохолни удари, наместо само да се ужива самостојно.