Овој рецепт за аспарагус и тврдо варени јајца го добива кралскиот третман со крем бел сос или бешамел. Цврстите јајца се многу популарни во Унгарија, Литванија, Полска, Русија, Украина и други земји од Источна Европа. Во старите денови, тоа беше релативно економски извор на протеини за земјоделците кои обично ги одгледувале кокошките.
Мајка ми ги сакаше јајцата со тврдо готвење над тост леб задушен со бел сос, исто така познат како бешамел . Ја наследив оваа желба, но јас ја ажурирав со додавање аспарагус и служејќи го како-е или над тост леб од цели зрна или бутерен бриоче за екстра декаденција. Тоа е полнење оброк за пост и вегетаријанци, но не го сметате како фенси ручек чинија кога fleshed надвор со салата и petit четири за десерт.
Ако сакате да отидете целосно навалена, замените тежок крем или половина и половина за млекото во рецептот за бел сос.
Што ќе ти треба
- 1 фунта аспарагус (исчистени и исечени)
- 4 тврдо варени јајца (собна температура, излупени и исечени)
- За крем сос:
- 3 супени лажици путер
- 3 лажици универзално брашно
- 1/2 чаши млеко или тежок крем или половина и пол
- Исплакнете сол по вкус
- За база на леб:
- 4 парчиња тост леб од цели зрна или бриохе
Како да го направите тоа
- Готви 1 фунта аспарагус копја во солена вода се додека не тендер, но не и кашеста. Исцедете и загрејте.
- Во меѓувреме, направете крем сос од 3 супени лажици топејќи путер во мал тенџере или тава. Се додава 3 супени лажици брашно, мешање и готвење околу 1 минута. Додајте 1/2 чаши млеко и размахване додека не се изедначи. Кук, мешајќи постојано, додека смесата се згусне и доаѓа токму под вриење. Зачинете со сол, ако сакате.
- За да служите, ако употребувате запечен леб, ставете 1 парче на секоја од 4 плочи. Наредете 1/4 од аспарагус копјето на врвот, проследено со 1 исечено тврдо варено јајце. Потоа супа со сад преку врвот. Поминете го остатокот од сосот на маса.
- Забелешка: За да го свртите сос од бешамел во сос од Морнеј ( сос од сирење), додадете 2 гр. Рендан сирење од сирење, 2 унца рендан пармезан и 1 лажица путер со сос од бешамел. Доколку е потребно, тенки со до 1/4 чаша топло полномасно млеко. Не дозволувајте сос зоврие или сирењето ќе се залепи и ќе се расипе. Еве уште повеќе сос рецепти кои почнуваат со бешамел .
Еве се повеќе зеленчук во крем сос рецепти
- Аспарагус во Тарагон Крем сос рецепт
- Нови компири и грашок со крем сос рецепт
- Тиквички во крем сос рецепт
- Аспарагус со Дижон крем сос рецепт
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 618 |
| Вкупно масти | 50 гр |
| Заситени масти | 29 g |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 332 мг |
| Натриум | 569 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 16 г. |