Започнете со домати

Има многу работи што ги сакам за август. Првите навестувања за падот се во воздухот со неколку кул утра кога роса отскокнува од пајаците кои се формираат преку ноќ. Бујна и тешка чувствуваат кон воздухот, со градината што пука во нејзините рабови. И свежи, сочни, дебели домати! Овие рецепти ги користат овие камења во најдобрите рецепти.

Можете, исто така, може, се разбира, да им служи на домати на наједноставен начин е можно; исечете ги дебели и прекријте со маслиново масло и малку сол и свеж пипер.

Уживајте во овие рецепти за домати и уживајте во крајот на летото.

Започнете со домати

• Томато пита
  Јас го направам овој вкусен пита секои неколку дена кога имам еден тон домати; вкусот е фантастичен.
• Свежа томатска тестенини
  Ова е уште еден од оние рецепти кои можат да се направат само во лето. Температурниот контраст помеѓу студените домати и топлата тестенини е толку прекрасен и неостварлив; јаде ја брзо!
• Томато тестенини Frittata
  Можете да ја користите останатата свежа томатска тестенина за да ја направите оваа чудесна фритата или да ја направите нула според рецептот. Лесно, евтино и претрупан!
• Томато Василиј Бри Сендвич
  Овој прекрасен сендвич е совршен за ручек на тремот, или да го однесе на пикник. Свежиот босилок и свежи домати прават прекрасна и класична комбинација.
• Томато сирење риба филети
  Ништо не го подобрува основниот филе риба повеќе од доматите и сирењето. Овој прекрасен рецепт трае само неколку минути.
• Свеж доматен салса
  Најдобрите стекови на скара, свинско месо или цреши со оваа прекрасна салса, или служете го како натопи со различни видови чипс од тортилја.

• Ракчиња салат од домати од ракчиња
  Само четири состојки се комбинираат за да ја направат оваа прекрасна ароматизирана и едноставна салата за главно јадење.
• Беконска полнети цреша домати
  Без збир на рецепти од домати ќе биде комплетен без овој прекрасен рецепт.
• Томато зелен грав
  Ми се допаѓа служат оваа едноставна комбинација над стеблата од меч-меч на скара; обидете се на Т коскените стекови или на скара од шунка.

• Скара од месо со зеленчук со доматен салса
  Додавањето на некои сочни свежи домати на флаширана салса навистина го зголемува интензитетот на вкусот.
• Свежа супа од домати
  Никогаш нема да се вратиш на кондензирана супа од домати откако ќе ја пробаш оваа свежа верзија.
• Три салата од тестенини
  Направете своја сопствена салата од грав ако сакате; но конзервираната верзија е многу убава. Или земи го твоето од вашите дела за чудесно брза салата.

Јас растат моите домати во само наводнување жардинери на мојот палуба во полна сонце. Постојаната достапна вода ги прави доматите многу бујна и сочна. И плевењето и бербата е бриз. Сакам да почекам додека доматите не се целосно зрели и црвени пред да ги земат, но можете да ги земате зелените и нека зрејат на сончев прозорец.

Не чувајте домати во фрижидер: ладниот воздух ќе го уништи вкусот и месото ќе стане зашеметено. Сакам да ги ставам доматите на мала решетка на прозорецот, па воздухот може да циркулира околу нив. И брзо да ги користите; со овие рецепти ќе истрчате домати пред да истрчате идеи!

Доматите се неверојатно добри и за вас. Ликопен, соединението кое ги прави доматите црвено, е моќен антиоксидант и се наоѓа во високи концентрации во доматите. Ова соединение може да помогне да се намали ризикот за некои видови на рак.

Домати се исто така одличен извор на витамини А и Ц и калиум.

Во некои рецепти, најдобро е да го олупите доматот, бидејќи кожата може да биде непријатно цврста (иако домашните домати обично имаат многу деликатни кожи). За да излупите домат, исечете мал X во крајот на цутот (крајот спроти стеблото) и повлечете ги во вода што брзо врие околу 30 секунди. Извадете од топла вода и фрлете ги во мраз вода. Нека стојат неколку минути, а кората ќе дојде веднаш.

Да семиња домати, се сече на половина преку нивниот "екватор" (на половина пат помеѓу стеблото и крајот на цвет) и нежно ги притисне во сад или мијалник.