Ако некогаш сте биле во Шпанија или сте имале пријател од Шпанија, знаете дека Шпанците имаат љубовна врска со морски плодови. Шпанската жедни свежи риби и школки од сите видови, од треска до јастог.
Ако престанете да размислувате за тоа, љубовта кон морска храна е само природна, ако сметате дека Шпанија е опкружена од три страни со вода - Атлантскиот Океан на запад, Кантабриското Море на север и Средоземното Море на исток .
Уште како Римјани, растенијата биле изградени за да се зачуваат рибите со солење и сушење.
Подолу е листа на типични шпански морски плодови што ќе ги најдете на мени или редовно да се јаде во шпански домаќинства .
Омар или Богаванте
Богаванте е она што ние го сметаме за јастог во САД. Тоа е голем рак со големи канџи кои се полни со нежно месо. На Spiny јастог кој е морско дно чекан без канџи се нарекува langosta во Шпанија и навистина вкусно месо, навистина. Тие се варат и се служи со сос, или се мешаат во ориз јадење од морски плодови,
Langoustine или Cigala
Лангустин или цигала, исто така, се нарекува норвешки јастог или кревет од Даблински залив. Тоа е рак, но многу помал од неговиот братучед јастог и од длабоката морска сорта. Цигалата е тенка и портокалова боја во боја, растејќи до 9-10 инчи (24 см) во должина. Тие се наоѓаат во Атлантскиот Океан, како и во Северното Море, но не се вообичаени во Медитеранот.
Тие се многу разновидни и во Шпанија често се подготвуваат со вриење, варени на рамен скара или пржени.
Снек рак или ценлоло
Centollo е рак кој е популарен на северот на Шпанија и има долги тенки нозе и два боцки на предната страна за заштита. Овие ракови понекогаш може да тежат на повеќе од 8 килограми. Овие може да се користат во сите видови шпански јадења - суфлеси, крокетки , ракчиња или емпанада .
Сина рак или Некора
Оваа мала рак никогаш не добива многу поголема од 4 инчи долго, тешко е да се бори отворен и има малку месо, но е многу вкусна! Има сина боја и се чини дека е покриена со кадифе. Таа е популарна рак во Галиција и честопати е едноставно варена во морска вода со лист од заливот .
Рак или Буи де Мар
Овој вид рак е она што во САД мислиме како рак - голем со две големи, месни канџи. Тоа може да се движи од околу 4 инчи до 10 инчи во должина и може да тежи повеќе од 6 килограми! Има мазна, овална школка која го покрива неговото тело. Може да се подготви со варење и сервирање со сосови, во салати или други јадења. Црниот дроб се смета за особено вкусен.
Скариди или Гамбас, Лагростинос, Камарони
Ракчиња има многу имиња на шпански и доаѓаат во многу различни големини. Langostinos се веројатно најголемиот од ракчиња наведени овде. Често пати се варат и се ладат со салса роса или во винегрет сос . Gambas се средни ракчиња кои се случуваат на многу различни начини, најчесто брзо се пече со сол и сок од лимон, иако gambas al ajillo е многу популарна и вкусна тапа сад, каде што ракчиња се фрлени во топла тава за масло масло , тони лук и цртичка од пиперка и сок од лимон и се јаде со леб.
Помалите камарони не се јадат толку многу во Шпанија, потешко е да се најдат и да командуваат со повисока цена.
Октопод или Пулпо
Октоподот има осум пипала и е многу тежок, освен ако не е добро сварен. Изготвил feira , октопод мора да се тресне добро да се направи тендер. Потоа се варат цели и се сечат на парчиња и зачинети со маслиново масло, пиперка и сол.
Медузата или Каламар
Каламар може да биде подготвен на неколку начини. Најпопуларниот начин е веројатно да ги пресечете во прстени, леб и пржете како тапа и послужете со сок од лимон. Други начини да се подготви каламар е да ги готви во сопствено мастило или да ги наполните со пломби.
Гускарска школка или Перцеб
Да, правилно читате - перцепции се шкрилци! Тие изгледаат како гужва и шпанците сакаат да ги јадат. Најчестиот начин да ги подготвите е да ги вриеме 5 минути во солена вода и да им служиме топла и свежа.
Остриги или Остра
Остриги често се јаде во Шпанија како што се во САД и на други места - сурови! Скршен малку сок од лимон или еден допир на зачинет сос на еден и поп го во уста за вкусно задоволство. Тие се исто така подготвени со вино и лук или се исушени и пржени.
Разур школки или Наваја
Уништувачките школки изгледаат како долги цевки со школка врз нив. Тие се многу вкусни и обично се перат или парен и служат само со сок од лимон.
Школки или Алмеја
Во Шпанија, ќе најдете многу видови на мида, секој со свое име. Школки се многу популарни во секое мени или се користат како состојки во супи, чорби или јадења од ориз.
Школки или Мејјјон
Школки, исто така, се популарни морски плодови во Шпанија и ќе ги најдете подготвени на илјадници различни начини - варено и sautéed со вино и лук, варен со сос од домати , додадени на оризови јадења, во винегрет сос или полнети шупливи и пржени, како тигри .
Срцеви школки или Берберехо
Овие мали школки се вкусни и месото често се додава на супи и оризови јадења за да им даде повеќе вкус или сецкани фино и се користат во пломби, меѓутоа многу луѓе сакаат да ги јадат суровини со малку сок од лимон. Исто така е вообичаено да се видат конзервирани берберехос на чинија со нафта и оцет како мезе во шпанските домови.