Оваа квиноа салата направена со краставица, пиперки, брокули и домати добива навестување на осветленоста од винегрет од лимонски лук. Останатите добри вести? Тоа е вкусно, вегетаријанска, вегетаријанска, без глутен, нискокалорична, и се потребни околу 30 минути за да се подготви.
Има многу што да се сака за квиноа - тоа е одличен извор на протеини со околу 11 грама по чаша варен, тоа е високо со железо, магнезиум и влакна и може да се подготви побрзо од повеќето други зрна што додаваат до победа-победа за зафатена начин на живот.
Овој рецепт се потпира на експериментирање, па обидете се со додавање или замена на различни зеленчуци како што се тиквички, пченка, зеленчук или зелка од спанаќ; нема навистина погрешен начин да се направи здрава салата од квиноа .
Што ќе ти треба
- За Quinoa
- 4 чаши супа од зеленчук (или вода)
- 1 1/2 чаши целосно жито quinoa (суровини)
- Факултативно: сол (по вкус ако користите вода наместо супа)
- За Винегрет
- 1/3 чаша свеж сок од лимон
- 1/4 чаша маслиново масло
- 2 чешниња лук (мелено)
- Изборно: Сол и бибер (по вкус)
- За зеленчук
- 1 краставица (исечени)
- 1 пиперка (црвена или жолта, ситно)
- 1/2 мали црвени кромид (ситно)
- 1/2 чаша брокули florets (лесно парен)
- 2 домати (сецкани)
Како да го направите тоа
Направете го Quinoa
- Во средна тенџере, донесете го зеленчукот (или водата, ако сакате) на вриење. Солирајте ја водата за вкус ако користите вода. Додадете ја испарената или непослушаната квиноа (видете подолу по упатствата), измешајте и вратете ја на вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво и вриете, покријте ја, за 15 до 20 минути или додека квиноа не ја апсорбира целата течност.
- Извадете го од топлина и оставете го настрана 10 минути, сеуште покриено, за да дозволите quinoa целосно да ја апсорбира течноста и да стане меки.
Направи Винаигрите
- Додека quinoa готвење, во мала сад, размахване заедно со свеж сок од лимон, маслиново масло, мелено лукчиња, сол и црн пипер.
- Одвојте на собна температура.
Направете салата
- Отстранете го капакот од квиноа и повлечете го со вилушка. Оставете малку да се излади, а потоа фрлете со исечен краставица, бибер пипер, ситно црвен кромид, пареа брокули, сецкани домати и лимон-лук винегрет, мешајќи добро да се комбинираат.
- Додајте повеќе сол и црн пипер по вкус, и студете пред сервирањето ако имате време, иако ова е исто толку вкусно на собна температура.
Еден збор за испирање Quinoa
Дебатата беснее - дали треба да исплакнете quinoa пред да го подготвите или не? Во случај на ориз, се исплакнува за да се отстрани некоја скробност и лепливост. Со quinoa, испирање служи да се отстрани нејзината природна облога, наречена saponin , што некои тврдат дека може да го направи вкус горчлив или на друг начин непријатен.
Откако ќе се готви, неподредената квиноа има поцврста текстура и овошен вкус од плакнестата квиноа. Значи, во крајна линија, изборот да се исплакне или не исплакнете е ваш. Нема погрешно или право, се сведува на кој вкус ви се допаѓа повеќе. Освен тоа, повеќето од quinoa продадени во САД се претходно измиени (но проверете го полето).
Останато Quinoa?
Може да размислите да направите двојно поголема количина на квинои во овој рецепт, за да можете да имате остатоци на рака за да направите салати, да додадете супа, да се мешате со текстуриран зеленчук, тофу, или за кари и други оброци во текот на целата недела.
Повеќе за целата зрна
Ако ви се допаѓа quinoa, можеби ќе сакате да се разградите и да пробате некои други цели зрна како што се канива , просо и теф .
Тие се разноврсни и, ако ги купите во рефус , тие се зделка.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 218 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 545 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 7 g |