Се прашувате за теф? Прочитајте за дефиниција за целина зрна teff, вклучувајќи и каде да го најдете, како да го готви, а исто така и неколку teff рецепти.
Што е теф?
Teff е целина жито , слично на другите познати целина зрна, како што се јачмен, пчели, и quinoa . Неодамна се здоби со нова популарност по петиците на другите сé попопуларни т.н. "антички зрна", како што се freekeh и quinoa. За разлика од повеќето целина зрна, teff е зрно без глутен погодно за повеќето целијаки и оние со глутенска нетолеранција или само некој кој се обидува да ја намали количината на глутен што ја јадат.
Додека американските кујни и готвачи без глутен само што почнуваат да откријат теф, тоа е главен елефетски кујна со генерации. Ако некогаш сте имале оброк во ресторан во Етиопија, тоа беше најверојатно служеше за вас на мек, плочки и сунѓер-како плочки наречени "инжера", која е направена од теф.
Видете исто така: 8 здрави цели зрна што треба да ги пробате
Референци за теф
Teff е лесно да се забележи, бидејќи неговата темна боја и малата големина го прави истакнат меѓу останатите житарици. Изгледа малку како ситни ленени семиња или кафени афионски семиња кога целина. Можете да најдете teff заедно со другите цели зрна (понекогаш во печење коридор или со други појадок зрна како овесна каша) во повеќето природни храна продавници и во некои добро порибено продавници за храна. За разлика од другите цели зрна, малку е веројатно дека ќе најдете тефта во рефус контејнери на природни продавници за храна.
Готвење со теф
Секоја целина жито има малку поинаков процес на готвење, а тефлонот не е исклучок.
Teff може да се подготви со само една чаша вода за секоја чаша teff и до 4 чаши вода за секоја чаша teff. Освен ако не барате крем, каша како јадење, повеќето луѓе препорачуваат да готвите теф во околу 1 3/4 чаши вода за секоја чаша сува teff . Ако сакате нешто повеќе како мека и кремаста храна за појадок, ќе сакате да додадете повеќе вода за да добиете помека текстура.
Да се готви тефлонски, да ја истури околу 20 минути, а потоа да ја фрлате со вилушка, исто како што би со киноа или кусуси.
Една чаша сува целина зрна teff ќе даде речиси три чаши кога готви, па планираат соодветно!
Дали е здрава? Која е хранлива вредност на ТЕФ?
Додека quinoa е добро обожавани од вегетаријанци и вегани за неговата висока содржина на протеини, вегетаријанците и веганите можат да го сакаат тефлонот за неговата висока содржина на калциум. Една чаша варен теф содржи неверојатни 123 мг калциум.
Според CalorieCount, 1/4 чаши сува teff (околу 3/4 чаша варен), има само 180 калории и 1 грам маст, што ја прави нискокалорична и речиси масна храна.
Рецепти со теф
Подготвени да им дадете на тефловите обид во вашата кујна? Еве неколку вегетаријански и вегански рецепти кои користат теф:
- Супер вулгарен рецепт со тефлен полиент
- Шкотска овес со теф
- Вегански тефлонски банани палачинки
- Црвена леќа и кокосова чорба со теф
- Тиква тиква-зачинета тиква