Au Jus рецепт за премиер ребро

Au jus (прогласен е "oh-ZHOO") е едноставен сос за печено месо кое е направено од природни сокови на месото заедно со додадена сточна храна.

Овој аус рецепт е одличен за јадења од говедско месо како прво ребро . Но, можете да го користите овој рецепт за да направите au jus за печено пилешко, телешко месо или јагне, едноставно со замена на соодветен фонд за говедско месо .

(Патем, технички е правилно да се нарече jus рецепт, а не ау jus рецепт, но употребата на au jus е толку вообичаена што нема поента да се добие педантен за тоа, на крајот на краиштата, ние сме тука за да ви помогнеме да го готвите , да не се поправи вашиот француски јазик.)

Во секој случај, овој ау jus рецепт претпоставува дека сте само печени голем печено месо, бидејќи соковите од месото и малку печен дел на дното на тавата се важни компоненти на рецептот. Масти сепаратор како овој може да биде корисен за одвојување на маснотиите од месовите сокови, така што вашиот јus не е премногу мрсна.

Еве еден традиционален рецепт за ребро , кој е особено погоден за готвење поголеми печено месо, како од 11 килограми па сè до 18 килограми. За помали риби (до 8 килограми), методот на затворена печка ќе функционира доста добро.

Доброто нешто што е поврзано со првото ребро е тоа што (за разлика од Турција) е релативно лесно да се подготви, така што излегува нежно и сочно. Што значи дека (за разлика од мисирки од мисирки), вашиот jus е повеќе за додавање на вкус отколку обезбедување на влага.

Што ќе ти треба

• 3 чаши кафеава стока (т.е. говедско месо)
• 1 среден кромид (излупен и сецкан)
• 2 моркови (сецкани)
• 2 целер стебленца (сецкани)
• Сол по вкус
• Црниот пипер по вкус

Како да го направите тоа

1. Извадете го печењето од садот за печење и оставете го да остане, покриен со фолија, на таблата за сечење на место топла. Ако во тавата остане многу маснотии, истурете го најголемиот дел од него, но внимавајте да не изгубите некој од соковите од месо.
2. Поставете ја тавата за печење на печка, преку два горилници и додадете сецкани моркови, целер и кромид. Готви на високо за една минута, мешајќи сè со дрвена лажица, додека зеленчукот малку се закова и поголемиот дел од течноста се готви - но не дозволувајте да изгори нешто.

1. Сега се става околу половина од акциите и се готви за уште една минута преку висока топлина, додека стружење на сите тие здрави битови (наречени фондови ) подалеку од дното на тавата со вашата дрвена лажица.
2. Сега истурете ја содржината на тавата за печење во голем тенџере заедно со преостанатиот дел. Симнете околу 20 минути или додека течноста не се намали за околу една третина.
3. Сега истурете ја течноста преку мрежеста цевка. За почисти вирус, можете да го наместите цедилото со смолисан, но вие не морате. Нека седи неколку минути, за да можете да го намалите маснотиите што се креваат на врвот.
4. До сега вашето печење ќе заврши одмор и ќе биде подготвен да се издлаби. Ако печењето исфрли било какви дополнителни сокови додека се одмори, измешајте ги во сос.
5. Послужете го секој дел од месото со 1½ до 2 унци на аус сос.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	28
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	199 mg
Јаглехидрати	5 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)