Јагнешко месо со Ццазики

Овие јагнешко месо се киснат со ким и нане, две популарни грчки ароми. Се служи со традиционалниот грчки сос познат како ццазики , кој лесно се прави дома со краставици, јогурт , лимон, нане и копра .

Послужете ги овие ќофтиња како пријатна мезе на следната забава за интересна промена на темпото. Направете сос од ццазики еден ден однапред за најдобар вкус. Тоа ќе продолжи до 2 дена во фрижидер.

Што ќе ти треба

• Јагнешко месо:
• 1 фунта јагнешко месо
• 3 лажици црвен кромид, ситно сецкани
• 1 мал
• чеснок каранфилче, мелено или смачкано во лук преса
• 1 јајце, малку тепани
• 2 лажици трошки од леб
• 1 лажичка ким
• 1 лажица
• мајонез
• 1 чаша свежа нане (лабаво спакувани и ситно сецкани)
• 3/4 лажичка кошер
• сол
• 2 лажици масло од канола
• 1 свеж лимон за стегање и гарнитури, пресечени во четвртини
• 1/8 лажичка cayenne пиперка, по избор
• Tzatziki:
• 1 голем краставица
• 1 лажица екстра-девствени
• маслиново масло
• 1 лажица сок од лимон
• 1 лажичка лимон кора од лимон
• 1 лажичка кошер сол
• 1 лажица свежа нане, ситно сецкани
• 1/4 чаши свежо копра, ситно сецкани
• 2 чаши грчки јогурт (види белешки)

Како да го направите тоа

Јагнешко месо:

1. Во садот со јагнешкото додадете црвен кромид, лук, јајце, трошки од леб, ким, мајонез, свежа нане и сол. Користејќи ги рацете, добро се мешајте за рамномерно да ги дистрибуирате состојките. Со лажичка, формирајте ја мешавината во 24 ќофтиња. Не го измешајте месото или не ги пакувајте топлите топчиња премногу цврсто.
2. Загрејте го бројлерот.
3. Лесно се шири масло од канола на лист за печење со хартиена крпа. Ставете ги месовите за 2 сантиметри на листот за печење и поставете го садот за печење 4 инчи од изворот на топлина.

1. Печете околу 5 минути, претворајќи се еднаш на половина пат.
2. Наредете ги ќофтињата на послужавник, и притиснете свеж сок од лимон над горниот дел. Попрскувајте ја пиперката во текот на последната минута. Служи веднаш со ццазики.

Tzatziki:

1. Поставете краставица, маслиново масло, сок од лимон, кора од лимон, сол, нане и дин во чаша и добро се мешајте. Додадете го грчкиот јогурт и добро се мешајте.
2. Покријте со пластична обвивка или ставете ја во херметички сад и студете во фрижидер најмалку 2 до 3 часа пред сервирањето.

Забелешка: Мора да употребувате јогурт во грчки стил кога правите tzatziki; обичен јогурт е премногу курва. Повеќето пазари го носат јогуртот во грчки стил, но ако не можете да го најдете, можете да употребите едноставен јогурт; само осигурајте се да дозволите доволно време за да го подготвите: Исцедете обичен јогурт преку сирење преку сад најмалку 2 часа на вашиот шанк на собна температура. Течни (сурутка) ќе капе во сад, оставајќи те со мазен јогурт, кој е крем и не курва! Фрижирајте го насилниот јогурт додека не сте подготвени да го користите.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	195
Вкупно масти	13 g
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	54 мг
Натриум	399 мг
Јаглехидрати	9 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	12 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)