Овој рецепт за Френду од топол рак е лесно зачинет и зачинет со лук , зачини , вино, крем сирење , Чедар , копар и сос од Вустершир . Служат топло со печурки, француски коцки за леб, и / или коктели. Овој фонд е доволно заполнување за да направат оброк.
Многу епикури веруваат дека морска храна и сирење не се мешаат, бидејќи нежни вкусови на морска храна се преоптоварени од агресивните вкусови на силни сирења. Но, среќниот коегзистенција може да се постигне со спарување на школки со поблаги сирења како крем сирење и благ Чедар во овој рецепт.
Ова би се сметало за сирење фонд или Фондуе о Фроаге . Другите два вида класични фундуи се Фонду Бургињонне ( говедско фундуи ) и Чоколадо Фонди, иако постојат стотици варијации на овие три, како што покажува овој рецепт.
Дали го познавате вистинскиот тенџере за фромаж што треба да го користите за сирење? Проверете ги информациите по упатствата за овој рецепт подолу.
Што ќе ти треба
- 1 лажица путер (несолен)
- 1 чешне лук (фино мелено)
- 2 лажици шлапка (мелено)
- 1/4 чаши бело вино (сува)
- 1 чаша половина и пол (10 до 15% млечна маст или лесен крем, 18 до 30% млечна маст)
- 8 унци крем сирење (се сече на парчиња, на собна температура)
- 4 унци Чеда сирење (рендан)
- 1/2 фунта рак (месо, берено за школки)
- 2 кафени лажички сенф (Дижон)
- 1 лимон (сок од)
- 1 лажичка Вустершир сос
- 1/2 кафена лажичка Стариот Залив зачинување
- 1/2 лажичка копар плевел (сушени)
- Факултативно: перчиња (или француски коцки за леб и / или коктели)
Како да го направите тоа
- Во тенџере на средна топлина, нежно соле 1 ситно мелено каранфилче од лук и 2 лажици мелено зачини во 1 лажица несоодветно путер кратко или до проѕирен.
- Додајте 1/4 чаши суво бело вино и гответе за 1 минута, потоа додадете 1 чаша половина и пол или лесен крем, парчиња крем со сирење со дебелина од 8 унци и 4 унци рендан чедарен сирење. Промешајте додека не се стопи сирењето и мешавината е мазна.
- Додај 1/2 рак без школка месо од рак, 2 кафени лажички Дијан сенф, сок од 1 лимон, 1 лажичка Вустершир сос, 1/2 кафена лажичка Стариот залив, и 1/2 кафена лажичка сушен копар плевел. Нежно загрејте дополнителни 3 минути, мешајќи повремено.
- Послужете го френдуто жешко со печурки, француски коцки за леб и / или коктели.
Видови на фондски садови
Видот на тенџерето со фундуи што ви треба зависи од видот на фромаж што ќе го направите. Чоколадните фундуи требаат мал, подебел сад и пламен од свеќа обично е соодветен. Месо фундусите варени во топло масло бараат тенџере отколку што може да издржи многу висока топлина (електрични садови се најдобри за ова). Подебелен сад кој ќе ја одржи топлината без да ја изгоре на содржината е подобар за сирење фундуи (свеќа, алкохол, Стерно или електрични се добри за сирење).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1344 |
| Вкупно масти | 109 g |
| Заситени масти | 65 g |
| Незаситен масти | 28 г. |
| Холестерол | 405 mg |
| Натриум | 1,577 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 52 g |