Овој рецепт за полскиот моден од когел (KOH-ghel MOH-ghel), познат како gogel mogel во јидски, е десерт кој наликува на задебелен eggnog. Може да се направи со или без алкохол.
Могелот Когел датира од еврејските заедници од 17 век во Централна Европа, но се здобил со популарност во времето на комунизмот во 1980-тите, кога тешко може да дојде до слатки.
Полското јајце ракија ( likier jajeczny ) е повеќе како традиционална јајност. Бидејќи јајцата во овој десерт не се варат, користете пастеризирани јајца.
Замрзнете ги остатоците од јајце од овој рецепт и зачувајте ги за рецепти како оваа мариноване .
Што ќе ти треба
- 2 големи жолчки од јајце (пастеризирани)
- 3 лажички мед (или 3 лажички шеќер)
- Факултативно: 2 лажички какао во прав
- Изборно: рум или вотка (по вкус)
- Изборно: суво грозје (по вкус)
- Изборно: ореви (по вкус)
- Факултативно: ситни машмали
Како да го направите тоа
- Ставете жолчки од јајца и мед или шеќер во мала сад и размачкајте додека не кремаста и задебелена. Доколку сакате, додадете какао во прав. Префрлете се на чаша или рамекин. Овој десерт може да се јаде на собна температура или да се излади.
- Доколку сакате, може да се додаде рум или вотка, како и суво грозје, ореви, белковини или било која друга состојка која ја посакувате. Иако тие не се традиционални, тие полека се прилепуваат во современи полски верзии.
Што е традиционален Eggnog?
Декември е Национален Eggnog месец во САД. Традиционалниот јајног е мешавина од млеко или крем, јајца, мускатно оревче и вообичаено алкохол, како што се рум, ракија или виски.
Безалкохолни верзии на јајност се служат на оние кои се болни и деца како зајакнување на беберење. Некои eggnogs се направени од страна на одвојување на жолчки од белците и камшикување на вториот да се направи пенливи, повеќе воздух пијат.
Потекло на Eggnog
Дебатата бележи за тоа како е развиен јајнот и од кого. Се шпекулира дека традицијата започнала во Европа како риф на удари за млеко и вино често служеше на забавите. Се употребуваше како тост за здравјето на еден човек и се консумира од горната класа.
Името, една верзија, ја има, доаѓа од колонијалната Америка, каде што колонистите се нарекувале густа пијалаци како "грог" и јајног како "јајце-и-грог". Тоа биле колонистите кои прво додале рум на оригиналниот рецепт. Со текот на времето, Југот продолжи со оваа практика, додека други додадоа виски или ракија.
Што пијат Источна Европа кога пече
Печењето со алкохолен пијалок е пријатно задржување од изминатите денови, кое традиционално се одржува во пригодни прилики како празници, свадби, крштевки, погреби и многу повеќе. Најпопуларните пијалаци за тост вклучуваат следново:
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 606 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 904 мг |
| Натриум | 433 мг |
| Јаглехидрати | 64 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 32 g |