Овој рецепт за ангели за коса тестенини со домати и босилек е наменет да биде сличен на оној што се служи во рестораните на Маслинската градина . Многу читатели се согласуваат дека ова е многу слично - ако не е точен клон - на познатото ресторанско јадење. Еден читател сугерира мал балсамен оцет во сосот. Погледнете го делот за совети и варијации за тој совет и некои дополнителни состојки и замени.
Капелини е тестенини за коса од ангел (буквален превод: малку влакна) и помодоро е италијанскиот збор за домати.
Можете да ги користите конзервираните домати во јадењето, но тоа е фантастично со градинарски свежи домати . Ако сте доволно среќни да имате градина со изобилство на свежи домати и босилек, овој рецепт е одличен избор.
Ова јадење е прекрасно со страна на лук леб и фрлена салата. Можете дури и да го замените шпагетиот сквош за тестенини за коса од ангел. Еден од најлесните начини да се готви шпагети шпорет е во микробранова печка. Бавниот шпорет или шпоретот за притисок се два други лесни начини.
Што ќе ти треба
- 1/3 чаша
- екстра-девствено маслиново масло
- 3 чешниња лук, мелено
- 2 лименки (по 14,5 унци) со добар квалитет накипена домати, или околу 2 фунти свежи излупени и ситно домати
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
- 12 унци сува ангел коса тестенини (капелини)
- 2 чаши свежо сецкани
- босилек лисја , лабаво спакувани
- 1 чаша свежо рендано пармезанско сирење
Како да го направите тоа
- Загрејте го маслиновото масло во тенџере или сапун со средно ниска топлина. Додадете го лукот и варете околу 2 минути или до тендерот. Додадете домати и бибер и загревајте, постојано мешајќи, околу 2 до 3 минути. Отстрани од топлина.
- Во меѓувреме, гответе ангели коса тестенини (capellini) во солена вода што врие по насоките на пакетот. Добро исцедете.
- Префрлете ја топлата, исцедена тестенина во сад кој служи многу. Фрлете тестенини нежно со доматна мешавина, свеж сецкан босилек и половина од сирењето Пармезан.
- Послужете веднаш и приложи го останатото пармезанско сирење на масата.
Совети и варијации
- Според Кели, поранешен член на персоналот на Маслиновата градина, вистинското јадење има малку балсамичен оцет. Таа додава 2 супени лажици балсамински оцет во сос од домати, но слободно експериментирајте со износот. Таа, исто така, препорачува свеж асиаго сирење или бизало моцарела.
- За опција со низок карбон, заменете го пржениот шпагети за тестенини за коса од ангел. Друга опција е тиква или летно сквош "тестенини" .
- Послужете ги готовите тестенини со модар патлиџан на скара , тиквички, ракчиња или пилешко.
- Распредената варена панчета, шунка или сланина, исто така, ќе создаде убав протеин за ова јадење. Извадете го со сос од домати или попрскувајте малку над секоја порција.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 739 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 18 mg |
| Натриум | 442 мг |
| Јаглехидрати | 102 g |
| Диетални влакна | 19 г. |
| Протеин | 31 г. |