Овој класичен сос од Морнај комбинира пармезан и швајцарски сирења, за убав сос за да служи со јајца, пилешко или риба, или да се користи со зеленчук или во тепсија.
Mornay сос е во основа сос од бешамел направен со додавање на сирење, обично Gruyere и / или швајцарски или пармезан. Сосот може да се збогати со крем или жолчки од јајце, но тоа не е од суштинско значење.
Што ќе ти треба
- 3 супени лажици путер
- 1 лажица ситно сецкан кромид
- 3 лажици универзално брашно
- 1/2 лажичка сол
- 1/8 кафена лажичка бела пиперка
- 1 чаша
- пилешка супа
- 1/2 чаша
- светло крем или половина и пол
- 1/2 чаша рендан Пармезан сирење
- 1/2 чаша рендан швајцарски сирење
Како да го направите тоа
- Се топи путер во тенџере со средно ниска топлина; кромид кромид околу 1 минута, или додека не се извади. Додадете го брашното, мешајќи додека не се помеша. Готви, мешајќи, за 2 минути. Промешајте во солта и бибер.
- Постепено се промешува во пилешко супа и крем. Продолжете со готвење на тивок оган, мешајќи постојано, сѐ додека не се излади и задебели. Продолжете со готвење, често мешајќи, подолго од 5 минути. Промешајте ги сирењата и продолжете да готвите и мешајте додека не се стопи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 181 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 38 мг |
| Натриум | 318 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |