Зомби е популарен тики коктел. Пополнето е со рум и овошје и е познато дека е еден од најмоќните коктели што можете да ги направите. Единствениот проблем е што никој не може да се согласи како да го направи тоа!
Историјата на Зомби
Тајната на алкохолскиот зомби коктел започна во првите денови од tiki сцената . Ова беше време кога двајца од лидерите на овие нови тропски тематски решетки беа во жестока конкуренција. Не е тајна дека Дон Плејкобер и Виктор Бергерон (слава Традерерот Вик) ги чуваат своите рецепти цврсто чувани, дури и ги криптираат своите штандови со врвни тајни кодови.
Се верува дека Дон го создал Зомби околу 1934 година. Гери Реган во " Радоста на миксологијата " забележува дека за прв пат беше служел во барот за урагани на Светскиот саем во Њујорк во 1939 година.
Оваа тајност можеби е одлична за бизнисот во тоа време, но претставува проблем за модерните бармени кои сакаат да ги рекреираат познатите рецепти . Замислете се обидувајќи се да го посочите секое овошје и прецизната количина на рум истури во коктел кој може да има 9 состојки или повеќе!
Тоа ни остава со многу рецепти за истиот пијалок. Во секој случај, тоа е сложено и најдобро е да имате добро порибено бар доколку сакате да земете некој од нив.
Еве што знаеме за зомби коктейл:
- Рум, и многу од тоа! Листата секогаш вклучува светло и темно рум, некои додаваат една третина (обично 151-доказ ром).
- Овошен сок. Passionfruit се чини дека е клучот за голем Зомби, но од таму може да биде портокал, ананас и / или папаја.
Два од најпопуларните рецепти се подолу. Кое и да одберете, тоа ќе биде одличен пијалок за релаксирачки среќен час, тропски летен пијалок , или прогонувачки коктел за забава на Ноќта на вештерките . Исто така постои и класичен tiki коктел наречен Zombie Punch , кој исто така му се припишува на Дон.
Зомби коктел рецепт
Овој прв рецепт доаѓа од книгата на Дејл ДеГроф , " Занаетчиството на коктелот ".
Што ќе ти треба
- 1 унца
- светлина рум
- 1 унца
- темно рум
- 1 унца
- портокал курасао ликер
- 1/2 унца
- сок од лимон
- 1/2 унца варов сок
- 1 1/2 унци
- сок од портокал
- 1 1/2 унци страстни овошни пиреа (или сируп)
- 1/4 унца
- Гренадин
- 2 цртички
- Angostura Bitters
- 1/2 унца 151-доказ темно рум (опционално)
- Гарнитури: шприц од нане и сезонско овошје
Како да го направите тоа
- Истурете состојки во коктел шејкер со мраз.
- Добро протресете .
- Втријте во голема чаша со мраз.
- Евентуално, пловете на високо-доказ рум на врвот на готовиот пијалок.
- Гарнирајте со нане и овошје.
Гери (Газ) Зомби на Реган бр. 2
Реган вклучува два рецепти за зомби во Радоста на миксологијата . Ова е втора и тој забележува дека е прилагодена од Џеф Бери, Бејби Бери (Grog Log) (2003).
За да го направите овој пијалок, истурете го следново во вашиот коктел шејкер:
- 1 унца темно рум и 1 1/2 унци секој Anejo и светлина rums
- 3/4 унца секој јаболко , папаја нектар и сок од ананас
- 1 унца свеж сок од лимон и ситен сируп од 1/2 унца
Протресете го пијалокот и врвот со пловка од 1/2 унца 151-доказ ром. Украсете со марасино цреша, ананас копје и нане sprig.
Повеќе совети за Зомби коктел
Тоа се само две од достапните рецепти за зомби. Можете да најдете повеќе во компајлирањето на Рецептот за зомби на Кајзер Пингвин, кој вклучува голем коментар.
Како што можете да видите од овие рецепти, Зомби може да земе сосема поинаков вкус во зависност од тоа кој го меша. Истото може да се види и во секоја tiki бар што ја посетувате.
Стакло и мраз. Стаклоријата и мразот се уште една точка на расправија со Зомби. Некои рецепти јасно укажуваат на кршен мраз, додека други едноставно велат "стакло со мраз", а други не спомнуваат мраз. Лично, мислам дека мразот е неопходен и никогаш нема да го прескокне.
Зомби секогаш се служи во висока чаша. Постои одредено стакло наречено "зомби стакло" и ова не е ништо повеќе од 12-унца верзија на просечната highball или collins очила .
Некои бармени сакаат да го служат во ураган стакло, бидејќи има повеќе тропски изглед.
Колку е силен зомби коктелот?
Зомби е наполнет со рум, познат алкохолен пијалок, но колку е силен ? Рецептот зомби што ќе го одберете ќе го направи светот на разлики!
Ајде да претпоставиме дека основните рими се 80-доказ, курасао и апелјак е 60-доказ, а ние го вклучуваме 151 рум плови.
Во овој случај, овие два рецепти ќе додадат до:
- Зомби на DeGroff: 18% ABV (36 доказ)
- Реган е зомби бр 2: 25% ABV (50 доказ)
Разликата е значајна, бидејќи Реган рецептот користи вкупно 4 унци од првите три румчиња, заедно со јаболкото. Рецептот на ДеГРОФ користи само 3 1/2 унци од вкупниот алкохол.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 451 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 9 mg |
| Јаглехидрати | 66 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 1 г. |