Прекрасна, а сепак исклучително лесна јапонска салата за подготовка е салата од рагула и дајконско ротквица (каивер) со едноставно облекување на свеж исцеден сок од лимон, маслиново масло и морска сол.
Премисата за јапонско готвење е да ги потенцира природните и свежиот вкус на храна. Вообичаено, типичен јапонски оброк ќе вклучува неколку мали "оказју" главни и странични јадења, и се чини сосема природно да се вградат два различни видови јапонски салати кои се служат во многу мали делови. На пример, ова arugula и каивер (daikon reddish sprouts) салата, заедно со мал дел од салата од кромид. Никогаш не можете да земате премногу зеленчук во оброк!
Она што ја разликува оваа салата од каша од рагула (каивер) од други, е тоа што и рагулите од arugula и daikon reddish се природно зачинети, додавајќи благ вкусен профил на вкус на оваа инаку едноставна салата. Поради оваа причина, пиперката како состојка не е вклучена во облекувањето на лимон.
Што ќе ти треба
- 2 чаши органска arugula
- Ѕ пакет или приближно 1 ½ унци на дајконски ротквица (каивер)
- ¼ чаша суви бритни снегулки
- ½ лажица екстра девствено маслиново масло
- ½ лажица сок од лимон
- 1 нотка на груба морска сол, по вкус
Како да го направите тоа
- Ако користите претходно измиени, спакувани листови од рукула, освежете ги со плакнење со ладна вода. Добро исцедете за да се отстрани вишокот на вода, или користете фабрика за салата за да ги исушите листовите.
- Отстранете го касиверот (daikon ротквица од зеленчук) од пакетот и добро исплакнете за да отстраните било какви лабави кафени семе школки. Исечете околу еден сантиметар од дното, каде што ноктите се прицврстени на парче памук. Отфрлете ги корените.
- Подгответе го лимонскиот облекување. Во сад, се комбинираат маслиново масло, сок од лимон и сол. Добро се меша.
- Во мала чинија, фрлајте заедно arugula и kaiware. Непосредно пред сервирање, додадете суви бонито снегулки (katsuobushi) и нежно фрлајте заедно.
- Плочајте го мешавината на салата во мали поединечни плочи за сервирање и испржете го лимонското месо над зелените. Алтернативно, облекувањето може однапред да се исфрли заедно со состојките на салата, но предупредувањето е дека исушените снегулки брзо ќе ја апсорбираат облекувањето и венецот.
Совети
- Користете претходно измиена, спакувана органска arugula за лесно користење.
- По испирање, извадете го колку што вишокот вода од лисјата од ругулата за да не се разредува деликатната облека од лимон.
- Додека свежиот исцеден сок од лимон е најдобар за овој рецепт, ако никој не е достапен, заменете го лимонскиот облекување со ponzu сос од сос од соја или со флаширан сусам или други омилени преливи за салата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 54 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 166 mg |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 7 g |