Кога буквално се преведува, ponzu значи оцет удар. Овој кисело сос направен со мешање сок од цитрус со оцет и орев од даси - и најчесто, но не секогаш сос од соја - се нарекува ponzu shoyu или ponzu сос. Има кафеава боја и тенка конзистентност.
Комерцијалната форма е широко достапна во јапонските продавници за храна, но ако сакате да направите свој, тоа е неверојатно лесно да се направи. Сосот базиран на агруми најчесто се користи со месо или риба на скара, но исто така е и обичен натопи за сашими или топла садови за јадење, како што е шабу шабу . Таа, исто така може да се служи како со помфрит за кнедли и ладни тестенини.
Овој рецепт бара даси , што е супа што се користи во многу јапонски рецепти, вклучувајќи мисо супа, јадења од јадења и сосови како оваа. Можете да ја користите продавницата купена или да направите своја сопствена.
Што ќе ти треба
- 1/3 чаша соја сос
- 1/4 чаша свежо исцедено сок од лимон или друг сок од цитрус
- 1 лажица оцет оцет
- 1/3 чаша или повеќе даси акции
Како да го направите тоа
- Измешајте сос од соја, сок од лимон и оцет во чинија.
- Додајте Даши, прилагодувајќи го износот на даси на вашиот избор.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 32 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.286 mg |
| Јаглехидрати | 3 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |