Оваа тајландска салата за говедско месо е именувана по познатото жарено гоблино јадење во Тајланд, "Weeping Tiger Beef". Постојат различни приказни за поддршка на името, оној што чилиите во сосот направија тигар да плаче; другиот е дека тигарот плачел кога ловецот го убил и ја одзел кравата. Рецептот повикува на говедско месо или вашиот омилен пресек на говедско месо кое е маринирано, а потоа брзо скара и служи на зелените салата со домати и свежи билки. Потоа се фрла со вкус тајландски облекување за вкусна тајландски лекување што е совршено за летна вечера или специјален ручек.
Што ќе ти треба
- 1-2 здолништа стекови
- 5-6 чаши салата зеленчук (или доволно за 2 луѓе)
- 2 скалиони (
- зелен кромид , ситно исечен)
- 1
- домат (исечени)
- 1/3 чаша
- коријандер (свеж, сецкан, циантроро додаден)
- 8-10 лисја
- нане (сецкани)
- 1/4 чаши кикирики (сецкани, или
- cashews )
- Маринада:
- 2 лажици
- рибен сос
- 2 лажици
- соја сос
- 2 лажички шеќер
- 2 каранфилче
- лук (мелено)
- 1/4 кафена лажичка коријандер (семе, земјата)
- 1/8 лажичка црн пипер (земјата)
- Облекување:
- 1-2 лажици
- рибен сос
- 3 лажици сок од лимон (или
- сок од лимон )
- 1 1/2 лажици соја сос
- 1/2 до 1 чили пиперка (црвена, свежа, мелено или 1/8 до 1/2 кафена лажичка
- кайен пипер или чили снегулки. да вкусат)
- 1-2 лажички
- кафеав шеќер (по вкус)
Како да го направите тоа
- Измешајте состојки на марината заедно во чаша и лажица над стекови, свртете ги за да бидете сигурни дека сите страни се заситени. Поставете во фрижидер да маринираат најмалку 20 минути или до 4 часа.
- Измешајте ги состојките за облекување заедно во чаша, прилагодувајќи го сос од риба според саканото ниво на соленост. Треба да вкусат талог со баланс на слатко и кисело, зачинето и солено.
- Поставете зеленчук во голема салата сад и додадете кромид, домат, коријандер, и нане. Стави на страна.
- Загрејте ја решетката и лесно четкајте ги со растително масло. Скара стекови додека не се готви однадвор и малку црвена внатре (во Тајланд овој стек се служи доста ретки во внатрешноста). Секоја преостаната маринада може да се исчисти после првото вртење.
- Режете парче стек и ставете ја во салата заедно со 3/4 од кикирики. Сирење облекување и фрли. Поставете ги во чинии или поединечни плочи и додадете финално полнење на сецкани кикирики и коријандер.
Забелешки за плачење Тигар Говедско месо
Ова јадење, исто така, може да се сервира со ориз наместо салата, што е традиционален начин. Ако одлучите да го служите со ориз, користете го облекувањето како страничен сос, кој треба да се спои преку месото пред да јадете (видете го мојот Weeping Tiger Beef Recipe ). Како што е наведено погоре, месото се сервира насекаде од средно редок до редок, па затоа се чувствувате слободни да скарите според вашиот вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 931 |
| Вкупно масти | 46 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 176 mg |
| Натриум | 4.713 mg |
| Јаглехидрати | 60 гр |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 79 г. |