Оваа тајландска супа од пилешки глушец со рецепт од лимонска трава сигурно ќе стане омилена супа од сите времиња. Кога времето ќе се претвори кулер, или ако имате потреба од чинија за удобност, ова е рецептот за кој треба да го достигнете. Она што го прави посебно е тајландската комбинација на смирувачки лемон-треска и кокосово млеко, кои убаво се венчаат со пилешко. Едноставно не штеди на лимонската трева, или нема да постигнете вистинска рамнотежа на вкусови. Додадете зеленчук и тестенини од јајца , а имате прехранбено избалансиран оброк што е навистина сламен!
Совет: Ако сте во брзање, можете да ги додадете тестенините во оваа супа додека ја готвите. Сепак, скроб од тестенини може да го намали вкусот и да ја смени текстурата на супата. Исто така, остатоците нема да бидат толку добри, бидејќи тестенините ќе станат влажни.
Што ќе ти треба
- 12 до 16 унци јајца тестенини (свежи)
- 6 чаши
- кокошка
- 1 до 2 lemongrass (стебленца свежи мелено или 4 лажици замрзнати подготвени лимонска трева)
- 1/4 до 1/2 килограми пилешко (гради или бедра, сецкани на мали парчиња (или да користите остатоци од печени пилиња и коски)
- 3 до 4 листови од листовите (кафир или лисја за замена)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1 парче ѓумбир (рендан големина)
- 1 чили (црвени исечени, или замена на 1/4 до 1/2 кафена лажичка сушено смачкано чили или кајенски пипер)
- 1 морков (големи исечени)
- 1 целер стап (исечени)
- 1 лажица
- сос од остриги
- 1/2 до 1 супена лажица шеќер (кафеава)
- 2 лажици
- рибен сос
- 2 до 3 чаши бебе бок чај (остава одделени и сецкани ако големи
- 1/2 чаша кокосово млеко (со полно маснотии)
- 1 грст свеж
- коријандер (дарежлив износ)
- Факултативно: 1 грст печурки (и / или сегменти од брокули)
- Факултативно: 1 лажица сок од лимон (свежо)
Како да го направите тоа
- Подгответе ги тестенините според упатствата на пакетот. Исцедете и исплакнете со ладна вода за да не залепите. Стави на страна.
- Донеси ја состојката до вриење во голем котел за супа. Додадете го подготвениот лимонска трева , лисја од кафир вар или лисја од залив, и кокошката. Се вари над средна висока топлина 3 до 4 минути.
- Намалете до средна топлина и додадете лук, ѓумбир, чили, морков и целер. Ако додадете печурки, додајте ги сега. Симнете 2-3 повеќе минути.
- Додека супа се врие, додадете сос од остриги и сос од риба, како и 1/2 супени лажички шеќер.
- Ако вашето бебе bok choy е сецкани, додадете само дебели бели стебленца сега (зелените лисја земаат само неколку секунди за готвење, па ги задржувате оние за подоцна). Ако користите брокула, додадете го и сега. Продолжете со крцкање на супата од 2 до 3 минути.
- И на крај, додадете лиснато зеленчук на бок чај. Промешајте и симнете 30 секунди.
- Намалете го топлината на ниско ниво. Додај кокосово млеко, добро мешајќи за да се инкорпорира.
- Тест тест за сол, додавање на повеќе риба сос ако не е доволно солено. Ако премногу солен или слатка за вашиот вкус, додадете 1 лажица вар или сок од лимон. Ако премногу зачинета, додадете повеќе кокосово млеко. Ако премногу кисело, додадете уште 1/2 супена лажица шеќер.
- За да ја ставите супата заедно, во секоја сад набијте дарежлива количина на варен тестенини. Извадете ја топлата супа и ставете ја на врвот со свеж коријандер. Оваа супа може да се сервира со чили сос на страната за оние кои се допаѓаат екстра зачинета.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 934 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 47 мг |
| Натриум | 3.691 mg |
| Јаглехидрати | 133 g |
| Диетални влакна | 14 g |
| Протеин | 47 g |