Стек рецепт Дијана

Стейк Дајан е класичен ресторан-шоу-затворање на чинија со тенко филе мињон стек во богат печурки-билка крем сос.

Со овој рецепт од готвачот Џон Ј. Вихнанек, лесно можете да го подготвите овој оброк за романтична вечера дома со вашата сакана.

Што ќе ти треба

• 4 3-унц центрифуга
• месони од месонија од месо од месо од месо од говедско месо (потсечени од сите маснотии и треснати на дебелина од 1/2 инчи, разладено)
• 1 лажица путер
• Сол и бибер по вкус
• 1 1/2 унци разјаснето путер
• 1 лажичка
• Вустершир сос
• 2 лажици
• шлаканица (ситно сецкани)
• 1/8 кафена лажичка
• лук (мелено)
• 1/4 чаши печурки капи (исечени 1/8 инчи дебела)
• 1 лажица свеж сок од лимон
• 1/2 лажичка свежа
• мајчина душица
• 1 лажица магдонос (сецкани)
• 1 лажичка сува
• сенф
• 2 унци тешки крем
• 1 лажица
• коприва (сецкани)
• 1 унца ракија
• 1/2 лажичка
• сол
• (или по вкус)
• 1/8 лажичка свежо црна боја
• пиперка (или
• да вкусат)

Како да го направите тоа

1. Во мал 8- до 10-инчен саут тава, загревајте 1 лажица путер со средна топлина за 1 минута. Посипете ја секоја страна од стебло со малку сол и бибер.
2. Зголемете ја топлината до средно-високи и соути со топла вода точно 2 минути на секоја страна. Извадете ги на чинија и ладете во фрижидер за 5 минути.
3. Загрејте голема (12-инчен) тава со средна топлина за 1 минута. Додадете разјаснето путер, потоа додадете сос од Вустершир до путер.

1. Поставете ги шлагките, лукот и печурките во центарот и вратете ги стегите на тенџере на тавата, ставајќи ги околу рабовите.
2. Со лажица, се промешува и фрла мешавина од печурки. По 2 минути, додадете сок од лимон и додадете ги состојките со сол и свежо зелен црн пипер.
3. Свртете ги филето мињонски стекови и додадете мајчина душичка, сецкан магдонос и сува сенф. Гответе ги стекците со донината што ја сакате.
4. Оставете ги во тавата и додадете тежок крем и колачиња. Нежно наклонете ја тавата и истурете ја ракијата во предниот раб на тавата, претворете ја топлината на високо и нека пламенот (или ако електричен, светло со натпревар) ги фати пареата на брендијата и запали го. Свирете малку, исклучете ја топлината и оставете пламенот да излегува.
5. Поставете меленоки од филе мињон на плочи и врвот со сос од тавата.

Забелешка: Можеби ќе сакате малку да ги поткопате стегите од минијар на филе пред да додадете крем и ракија, така што процесот на намалување на правењето на сосот не ги надминат.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	712
Вкупно масти	51 g
Заситени масти	28 г.
Незаситен масти	17 г.
Холестерол	245 mg
Натриум	951 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	53 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)