Зеленчукот и јачменот го збогатуваат овој срдечен направен со остелници (говедски опашки) и натопени со говедско месо. Овој процес во два чекора започнува во crockpot и завршува на шпоретот за да го убеди целиот вкусен вкус на говедско месо од останатите. Слободно можете да го користите вашиот омилен зеленчук и дајте му на супа либерална доза свежо зелена црн пипер за мал удар. Ова е удобна храна во нејзината најдобра и најпродуктивна супа од зеленчук од говедско месо што некогаш сте ја имале. Ако не можете да ги најдете остатоците, можете да замените кратки ребра, но вкусот нема да биде толку богат.
Што ќе ти треба
- За Оxtails:
- 4 килограми говедско месо
- oxtails
- Цртајте кошер сол
- Цртичка свежо мрсна пиперка
- 2 лажици екстра-девствени
- маслиново масло
- 1 (28 унци) може да се намали на ситно
- домати со сок
- 1 лажичка суши
- оригано (смачкано)
- 1 голем лист залив (скршен на половина)
- За супа:
- 1 quart (4 чаши) говедско месо
- 1 чаша вода
- 1/2 чаша
- јачмен
- 4 моркови (излупени и исечени дебели)
- 2 големи стебленце целер (исечени дебели)
- 1 голем
- слатка кромид (преполовен и делкан дебел)
- 1 голем црвен
- компир (излупени и исечени на 1-инчен коцки)
- 1 чаша замрзнат зелен грав (или 1/2 шоља замрзнат слатки грашок)
- 1/2 чаши замрзнати пченка
- Цртичка сол (дарежлива)
- Цртичка свежо црна
- бибер (дарежлив)
Како да го направите тоа
Посипете го острително со сол и црн пипер. Загрејте голема, тешка тава на средно висока топлина. Кога е жешко, премачкајте го дното со маслиново масло. Брзо капете ги преградите од сите страни. Ќе треба да го направите ова во 2 серии.
Поставете останки во еден слој во голем овален crockpot. Истурете домати на врвот и посипете со оригано. Залепете го листовото тло во смесата за да се покрие. Се готви на ниско за 8 до 10 часа или на високи 5 до 6 часа додека месото не падне од коските.
Дозволете да се оладите додека не можете да ги справите, потоа отстранете го месото од коските, отфрлајќи го вишокот маснотии. Ставете го месото во сад, цврсто покријте го и фрижидејте. Истурете ја течноста во посебен сад, цврсто покријте и фрижидерјте најмалку 6 часа или преку ноќ. (Можете да го направите ова до 2 дена однапред.)
Кога ќе бидете подготвени да направите супа, отстранете го и отфрлете го слојот од маснотии што се крена на врвот на садот со течноста. (Течната основа ќе биде желатинозна и цврста.) Ставете го во голем резервоар, заедно со говедско месо и вода. Доведете полека до вриење, потоа додадете јачменот. Нека јачменот готви 10 минути, мешајќи повремено.
Додај моркови, целер, слатки кромид и компири на складиштето. Симнете до само тендер, а потоа додадете боранија или грашок и пченка. Вратете се на врие и се готви дополнителни 5 минути додека не се загрее замрзнатиот зеленчук. Додајте дарежлива количина свежо зелена црн пипер и сол по вкус пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 706 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 203 мг |
| Натриум | 527 мг |
| Јаглехидрати | 38 г. |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 74 г. |