Како да направите мудар мудрец дома

01 од 04

Изберете свежи мудрец листови

Многу рецепти со кои ќе се среќавате, ќе викаат "нанесуваат мудрец". Ова е, сосема едноставно, суви мудрец листови кои се нанесуваат во парична казна, меки во прав. Може да се користи како замена за сушен, сушен или свеж мудрец и многу е лесно да се направи.

Без разлика дали имате сад растение во вашата билка градина или едноставно имаат свежа мудрец остаток од пазарот, може да се трансформира во протри мудрец. Тоа може да се чува и се користи до една година во било кој рецепт кој бара мудрец.

Што е мудар мудрец?

R ubbed мудрец е лесен, мекиот прашок произведен од сушените лисја на растението sage. Тоа е популарен начин да се користи мирисна билка во рецепти и се наоѓа во многу италијански и грчки јадења. Исто така, ќе сакате да го додадете и мутираниот мудрец на вашите пустински мириси и триење. Тоа е прекрасно на пилешко, заедно со оригано и мајчина душица, како и.

Триењето мудрец ги ослободува етеричните масла на билката и го оживува исушниот мудрец во вкусна состојка. Сепак, вкусот е помалку концентриран од мудрец од земја, така што мора да се прилагоди кога се користи како замена за рецепт. Исечени мудрец, исто така, може да го замени свежиот мудрец лисја.

• Користете двојно поголем мудрец кога го замените во рецепт кој повикува на мудрец од земјата.
• 1 унца (2 лажици) нанесуваат мудрец може да го замени 1 чаша свеж мудрец

Избор на вашиот мудрец

Во вашата градина, изберете колку што е можно повеќе мудрени лисја, бидејќи тие се намалуваат неверојатно во големина кога ќе се исушат. Најдобро е да се избере билки во утринските часови по роса испарува, бидејќи тоа е кога тие се произведуваат најмногу есенцијални масла кои придонесуваат за нивниот вкус и арома.

Изберете непорочен лисја ако можете, но запомнете дека ќе ги кршите овие лисја во мека мешавина. Ник или двајца дури и нема да бидат забележани. Избегнувајте листови кои изгледаат расипани.

Исплакнете го исечениот мудрец под вода и поставете го стебленцата на хартија за да ги испарите сите влага. Ова ќе ги отстрани сите грешки, нечистотија и прашина што фабриката зема во градината.

02 од 04

Се суши мудрецот да остане сè додека не се остри

Пред да можете да го измиете мудрецот, листовите мора да се сушат додека не се убави и крцкави. Ова може да потрае од неколку часа до неколку недели во зависност од методот на сушење што го користите. Други фактори кои влијаат на времето на сушење се количеството на влага во лисјата и влажноста во вашиот дом.

Ако сте во брзање за нанесен мудрец, одберете метод за брзо сушење како печка или дехидратор за храна. Ако можете да почекате, висината на мудрецот да се исуши е еден од најдобрите избори за задржување на целосниот вкус на билката.

• Сушен мудрец - Отстранете ги мудрите листови од стеблата и ставете ги во еден слој на лист за печење. Греењето на рерната на најниската можна температура и "печете" мудрите листови додека не се остри. Ова треба да биде околу 2 до 3 часа, но често ќе сакате да го проверите напредокот.
• Дехидратор на храна - Ако имате дехидратор, ова би било пожелно за рерната. Не суши друга храна во исто време, бидејќи тие можат да бидат внесени со силна мудрец од мудрец. Ставете поединечни лисја во еден слој и проверете ги често додека не станат остри.
• Сонце сушен мудрец - Ние не сме толку загрижени за бојата исчезнува од сонцето тука, бидејќи ќе се произведуваат парична казна во прав, па сонцето сушење вашиот мудрец е опција. Сепак, може да потрае од неколку часа до неколку дена. Лежејќи ги лисјата од мудрец или полни, излегува на хартиена крпа, кафена хартиена кеса (без мастило) или екран за сушење и ставете ги на сонце додека не се остри.
• Висат мудрец на суво - Префериран метод за многу кулинарски билки, ова е многу лесно, но тоа трае најмногу време (4 до 6 недели во просек). Сврзајте околу пет долги стебла на мудрец заедно и врзете ги краевите со гумена лента. Висат пакетот на тревки наопаку од ноктите или свиткајте го клипот во форма "S" за да формирате кука. Дозволете мудрецот да се исуши до јасно пред да ги отстраните листовите.

Некои градинари сакаат да ги стават хартиените кеси преку краевите на нивните висички билки за да ја остават прав. Ова е добра опција, но мудрец изгледа одлично во домот додека се суши, затоа можете слободно да пронајдете кој било резервен шајка или кука за да го обесувате. Ако се одлучите за трик на кафеава кеса, осигурајте го со гумена лента и отворете ги дупките за да обезбедите правилна циркулација на воздухот.

03 од 04

Избришете го мудрецот да го напуштат цврстото

Откако вашиот мудрец е сосема сува, време е да ги протриете лисјата во ситен прав. Можете да ги користите вашите раце сам, но тоа е многу полесно да се користи помош на сито или парична казна мрежест цедилка. Ова ќе ја елиминира потребата да се одберат какви било стебла кои спаѓаат во протресениот мудрец, бидејќи тие ќе бидат фатени во сито.

Целта на триење мудрец е да се трансформира сушени лисја во парична казна во прав. Тоа е исклучително лесна и многу мирисна задача која ќе ја направи вашата кујна одлично.

1. Ставете го вашиот сито или сито врз голем сад за да ги фатите сите ваши мудрени прашини.
2. Ставете ги исушените остатоци од мудрец во внатрешноста на сито . Ако имате многу мудрец да се фаќате, плукајте го во контролирани серии.
3. Користејќи ги прстите, тријте го купот мудрец лисја на дното на сито. Ова ќе мелење на лисјата во парична казна во прав.
4. Светлиот и мекиот мудрец во прав ќе падне низ дупките на сито и во садот. Продолжете со триење додека не се распаднат сите мудреци (може да останете со стебла во сито, едноставно отфрлете ги).

04 од 04

Чување на вашиот рачно измазнет прав во прав

Кога сте ги обработувале сите ваши мудрени лисја, треба да се складираат веднаш. Ставете го во стаклена или метална тегла со затворен затворач. Ова е совршен изговор за рециклирање на старите контејнери за зачини и чисти тегли за подправка.

Оштетениот мудрец ќе се чува до една година, што е совршен тајминг за вашата следна жетвена жетва. Како и со било која билка, отфрлете некој стар мудрец по една година, бидејќи ќе го изгуби својот вкус. Тоа е совршено за додавање на вашиот компост или едноставно ширење во градината или дворот.

Аромата на протресениот мудрец се интензивира кога се замрзнува. Користете го штедно ако правите нешто како домашна колбаси што ќе одат во замрзнувачот.