Билки за јадења од јадења

Диви игра е вкусна и здрава алтернатива за чување купени месо. Еден проблем што готвачите можат да го имаат е посилниот вкус на многу видови месо од дивеч може да биде малку потешко да се одбележи добро. Билките се совршено решение! Билките што добро се вклопуваат со ловење се:

• 01 од 06

  Залив

  Беј е прекрасна билка да расте ако сте доволно среќни да имате умерено место за да го породите. Ако сте како повеќето од нас, сепак, заливот е сушен лист што можеби нема да има многу километража во кујната. Ако јадете дивеч, можеби ќе одлучите да ја преместите оваа билка на предната страна од решетката за зачини.

  Користењето на заливот за сезонско одземање е класичен брак со силни вкусови. Заливот се чини дека дури и надвор од вкусот на месо, давајќи му повеќе на робустен богатство, и припитомување на месен вкус.

  Јас го користам заливот во сите мои долги меса за готвење. Се чини дека најдобро се одвива кога има шанса да готви.

• 02 од 06

  Џунипер

  Џунипер бобинки се класичен прилог на дивеч. Тој нуди малку кисел, речиси ароматичен вкус на месото, и како и другите силни ароматични билки, тој исто така добро се вклопува со месен вкус и речиси го зацврстува.

  Препорачувам додавање на неколку боровинки од смрека на било кој саламура што го користите за месо. Тоа е победник.

• 03 од 06

  Розмари

  Се разбира, рузмарин ја прави листата. Природно смолестиот вкус е совршен додаток на дивите месни рецепти. Дури и ги ставам моите печено месо на креветот од рузмарински стебла, спасен од сите времиња што ги користам само лисјата. Ако користите рецепт за печење кој бара компири, тогаш рузмарин убаво ќе ги придружува двете состојки. Таа добро се задржува на силниот вкус на месо и се сече низ некоја тежина што може да дојде од некои од најодржливите рецепти.

• 04 од 06

  Мудрец

  Мудрец; исто како вкус кога се суши како што е свежо. Она што ја прави совршена билка за деликатес или дивеч, е дека мудрецот го скроти вкусот на месото, носејќи робустен, но помалку сјаен вкус на рецептот.

  Се сеќавам дека мудрец е билка која расте со вкус. Користете светла рака кога се обидувате во рецепт за прв пат. Сметам дека премногу може да вкусат горчливи, па додавам на почетокот на времето за готвење, а не повторно, ако не го најдам тоа за тоа во последното полувреме. Јас сум уште внимателен кога замрзнува месо што содржи мудрец. Понекогаш зачинетото парче потоа се одмрзнува за готвење навистина може да биде премногу силно со вкус на мудрец.

• 05 од 06

  Savoury

  Се вели дека солената е лесна овошна билка, но сфаќам дека често недостасува компонента која добро завршува рецепт.

  Додајте солено додаток кон крајот на рецепт време за готвење за да го исклучите вкусот од готвењето. Сакам да го додадам моето во последните 30 минути, а потоа дури и повторно во текот на последните 5, ако тоа е особено силен пресек на лов.

• 06 од 06

  Слатка Марџорам

  Слатка мариорам е една од моите скриени тајни билки. Нејзиниот вкус е оној на оригано без никаква навестување на горчина. Мислам дека е многу побогато и избалансирано отколку што е близнак, така што се држи многу добро со посилна дивеч како што е лозата. Го сакам вкусот толку многу, го користам речиси секој пат кога готвам со диви месо.

  Без оглед на тоа, додава длабочина на вкус што е неспоредлив.