Различни типови кујнски термометри и нивната употреба

01 од 05

Термометар за брзо читање

Термометарот со инстантно читање е сончев термометар, кој е достапен и во аналогни и во дигитални стилови, што му овозможува на готвачот да изврши брзо мерење на температурата на храната. Тие се одлични за тестирање на благородноста на парче месо или живина додека се готви, но не е замислена за време на готвењето. Едноставно вметнете ја сондата во храната, проверете ја температурата, а потоа отстранете ја.

Термометри за брзо читање, исто така, може да се користат за мерење на температурата на топла храна во садот за пареа или шафран сад, како и на ладни предмети во салата и за мерење на тоа колку брзо се суши или сос ладење (за да се осигура дека тоа не не поминуваат прекумерно време во зоната за опасност од температура ).

02 од 05

Месовен термометар

Термометар за месо е сличен на инстант-читање, но спортува поголемо бирање (на аналогни видови, што е) за да ги олеснат читањето. Главната разлика е во тоа што, за разлика од термометарот за брзо читање, термометар за месо се вметнува во месо или цела кокошка (или Турција), каде што останува во текот на процесот на печење. За да ја следите температурата, едноставно погледнете на бирачот.

Дигиталните верзии се уште пософистицирани. Тие можат да бидат програмирани да емитуваат звучен сигнал за да сигнализираат дека вашата постигната целна температура е постигната. Во овој случај, сондата е сместена на крајот од долгата, жица која не е изградена од рерната, која е прицврстена на самата единица, која обично може да се прицврсти на надворешноста на рерната со магнет.

Можете дури и да ја оставите сондата во месото откако ќе ја извадите од рерната, за да ја следите температурата на месото додека го одморате .

03 од 05

Кенди и термометар со длабоко фрај

Додека претходните два типа на термометар се сонди, со точен крај кој се вметнува во храна за мерење на неговата температура, бонбоните и термомерите за пржење се направени од стакло и се користат за мерење на многу потопло температури.

Бидејќи месото и живината може да се готват насекаде од 130 F до 175 F, бонбоните вклучуваат шеќер за готвење до 300 F, а длабокото пржење бара масло да биде 375 F и потопло.

Можете да добиете одделни бонбони и термометри за пржење со длабок ритам, но обично тие се комбинираат и работат добро за домашниот готвач. Обично има некој вид клип прицврстен така што може да го обезбеди термометарот до усната од садот што го користите, заедно со водич кој ги покажува нивоата на температурата за секоја храна.

Зошто е важно: во слаткарница, вашиот шеќер треба да ја погоди само вистинската температура , ниту премногу ладна, ниту премногу топла, за да се постигне соодветна конзистентност за видот на бонбоните што ги правите. Слично на тоа, во зависност од тоа што пржење и каков вид на масло го користите, премногу се излади и предметот може да излезе мрсно, додека премногу жешко и маслото може да почне да пуши, па дури и да запали.

04 од 05

Термометар на рерната

Токму кога мислевте дека во твојата кујна има нешто, може да се потпрете (освен твојата здрава смисла), излегува дека не постои. Дури и вашата температура на печката. Тоа значи дека кога ќе го поставите на 350 F, или 400 F, вашата печка може да биде било каде во рамките на 25 до 50 степени повисока или пониска од тоа. Уште полошо, рерната може да има жаришта или ладни места-региони каде што температурата е постојано повисока или пониска од другите делови на внатрешноста на рерната - што може да влијае на времињата на печење.

За да дознаете, земете термометар на рерната, кој можете да го поставите на полицата (или да висат со кука од една од решетките на рерната). Кога ја поставувате рерната на 350 F, термометарот ќе ви каже дали е всушност на таа температура или не. Некои количини на флуктуација се нормални. Но, ако сметате дека вашата рерна постојано чита 25 степени пожелно од она што сте го поставиле, можете да ја прилагодите температурата што ја нагодувате соодветно. Нема повеќе поцрнети колачиња !

05 од 05

Ладилник термометар

Како да не е доволно лошо загреана печка, фабрикуваниот фрижидер може навистина да предизвика проблеми. Тоа е затоа што ако вашиот фрижидер не се доволно студени, бактериите од храна (од кои некои можат да предизвикаат труење со храна) може да растат. За повикување, температурата во вашиот фрижидер треба да биде помеѓу 33 F и 40 F. Но, за да бидете сигурни, можете да добиете фрижидер термометар. Работи на ист начин како и термометарот на рерната: ставете го во фрижидерот и ќе ја прикаже температурата на внатрешноста на вашиот кулер. (Тие исто така имаат и за вашиот замрзнувач, внатрешноста на која треба да биде околу 0 F.)