Создавањето неверојатни риби за риби е полесно отколку што мислите. Се што ви треба е неколку стручни совети, и ќе јадете совршено риби за риби за помалку од 30 минути. Овој рецепт започнува со извонреден garlicky сос од скара кој е вкусен со сите видови риби, без разлика дали се филети или стек, лосос или ѓон. Маринирајте ја рибата накратко во овој сос, загрејте ја решетката и следете ги упатствата подолу. Бонус: ако времето не соработува, ова јадење може исто така да се пече во рерната.
Што ќе ти треба
- 4-6 риби (свежо филе, како што се детиште, треска, лосос)
- Гарнир: вар клинови (свеж или лимон)
- За маринадата / сос:
- 4 лажици соја сос
- 3 лажици
- сос од остриги
- 1 лажица
- рибен сос (достапен од шишето во сите азиски / кинески продавници за храна)
- 2 лажици
- шеќер (кафеав лабаво спакуван)
- 4-5 чешниња од лук (мелено)
- 1 лажици сок од лим
- 1 чили (црвена мелено или 1/8 лажичка до 1/3 лажичка
- кайен пипер или сушено смачкано чили (чили снегулки, по вкус)
Како да го направите тоа
- Промешајте ги состојките на марината / сосот заедно додека не се раствори шеќерот.
- Ставете ги рибините филе во сад со рамно дно и преливајте половина сос. Вклучете ги филетите во сосот. (Задржете го остатокот за подоцна.)
- Оставете риба да маринираат најмалку 10 минути додека ја загревате скарата. Совет: најдобро е да не се загрее жар, или да го запали нежното месо на рибата. Треба да слушнете убаво шмркање кога ставате риба на скара.
- Лесно четкајте ја скарата со малку масло за готвење, а потоа рибијте ја рибата за 5-8 минути по страна, или додека рибите лесно не се срушат и внатрешното месо повеќе не е проѕирно. Совет: Избегнувајте претворање на рибите.
- Откако ќе го поставите на скара, оставете го да се искачи непречено најмалку 2 минути.
- Загрејте го преостанатиот сос и употребувајте како натопи, глазура или лажичка над рибата (и ориз или компир) додека го јадете.
- Ако сметате дека е премногу силна, може малку да ја разредете со појас на бело вино или шери и некој свеж сок од лимон. Ако го најдете премногу кисело, додадете малку повеќе шеќер.
Совети
За затворен готвење: ставете маринирана риба во покриена сад за печење заедно со маринадата. Се пече 20 минути, или додека рибата не е лесно и внатрешното месо повеќе не е проѕирно.
Риба премногу тенка или деликатна за скара? Ако вашите филети се многу тенки, можеби ќе сакате да користите "рибен кафез" што го прави свртувањето полесно. Друг метод е да се шири лименска фолија или банана лисја над скара - повторно, маслото на површината каде што рибата ќе се готви за да се направи свртување полесно. За повеќе за печење со лисја од банана, погледнете: Како да се готви со лист од банана.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1069 |
| Вкупно масти | 52 g |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 17 г. |
| Холестерол | 332 мг |
| Натриум | 1,963 mg |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 122 g |