Оваа тајландски пржена риба е толку вкусно, можеби само ќе го најдете зависност. За овој рецепт може да се користат било какви цврсти рибини филети - треска е одлична, а јас, исто така, навистина ми се допаѓа баса, халибут и тилапија. Само прашина било какви бели риби филети во зачин мешавина и Пан СРЈ. Имајте на ум дека вие не мора да длабоко СРЈ оваа риба - излегува совршено кога ќе се пржат во тенок слој на масло во тава, а се готви за само неколку минути. За овој рецепт користев треска, тилапија и баса, сите се подеднакво прекрасни. Послужете со многу тајландски ориз ориз, варови клинови, и слатки чили сос на страната за натопи. Уживајте и бидете подготвени да ги споделите!
Што ќе ти треба
- 2 баса (средно големи филети (на треска, тилапија или која било риба од бело месо)
- 1 вар (свежи)
- 6-7 суп.л-патки. растително масло (канола)
- Изборно: коријандер (свеж за гарнир)
- За Spice Mix:
- 1 лажиче. коријандер (земјата)
- 1/3 лажиче. ким (земјата)
- 1/2 лажиче. семе од ким (цела)
- 1/2 лажиче. Кајен пипер (или повеќе во зависност колку е зачинета што сакате)
- 1 лажиче. кромид (прав)
- 1/2 лажиче. лук (прав)
- 1/2 лажиче. морска сол
- 5 суп.л-патки. пченкарен скроб
Како да го направите тоа
- Исплакнете риба под ладна вода и туп да се исуши.
- Во сад за мешање со средна големина, комбинирајте ги сите состојки на Spice Mix.
- Користејќи остар назабен нож или чист пар кујнски ножици, исечете ја рибата во круто, 4-инчни сегменти (ова го прави полесно и похрабри резултати!).
- Посипете чиста чинија со пченкарен крах. Сега натопи риба во мешавина на зачини, обложување на сите страни. Ставете обложени парчиња на плочата.
- Во вакуум или средна големина за тава (не е премногу голем), истурете го маслото, доволно за да го покриете дното на тавата, плус малку повеќе (1/4 до 1/2 инчи длабоко). Кога маслото е доволно жешко за да се направи прскање на риба веднаш кога се натопи, таа е подготвена. Нежно постави обложени риби парчиња во масло, овозможувајќи им да се готви најмалку 1 минута пред вртење со клешти.
- Рибата се прави кога надворешната страна се претвора во светло-златно-кафеава боја.
- Извадете го од маслото и одводот, или поставете го директно на служење плоча. Послужете ја оваа риба со варови клинови од страната (да се исцеди пред право пред јадење) и многу тајландски ориз од ориз.
Страна сосови: Оваа риба е одлична самостојно, со само малку сок од вар исцеден. Сепак, тоа е исто така спектакуларен се служи со тајландски слатки чили сос на страна (Ако сакате да направите свој сладок чилисос, погледнете го мојот тајландски сладок чили сос рецепт. ) Друг убав страничен сос за љубителите на зачините е мојот Нам Прик Пао Традиционален тајландски чили сос (ова е солено, а не слатко).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 443 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 24 г. |
| Холестерол | 50 mg |
| Натриум | 550 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 20 г. |