Овој срдечен вкус на италијански колбаси и леќа е лесен за правење и полнење. Овој рецепт е добра зимска храна за удобност. Нивото на зачинот во садот може да се прилагоди во зависност од италијанската колбаси што ги користите. Повеќето италијански колбаси во Соединетите Американски Држави се свинско колбас првенствено зачинет со анасон или анасон , но доаѓа и во топли или слатки сорти. Примарната разлика помеѓу овие две сорти е додавање на топла црвена пиперка, која додава острина и удар на колбас. Можете да го изберете вашиот омилен - или мешавина од двете!
Што ќе ти треба
- 1 фунта леќа (сува)
- 2 килограми италијанска колбаса (свежа, слатка или жешка)
- 3 чаши супа (пилешко, домашна или конзервирана) *
- 1/4 / чаша маслиново масло
- 1 кромид (мал, ситно сецкан)
- 1 ребре целер (ситно сецкани)
- 1 морков (ситно сецкан)
- 2 чешниња лук (ситно мелено)
- 8 мудрец лисја (свежи, сецкани, или 1 лажичка сушени нанесуваат мудрец)
- Украсете: сол и бибер по вкус
- 3 супени лажици доматна паста (разредена во малку вода)
Како да го направите тоа
- Чистете ја леќата добро со навлегување накратко и менување на водата барем еднаш.
- Ставете ја натопената леќа во тенџере од 2 ½ кварц, додадете ладна вода за да го покриете и внесете во вриење.
- Откако врие, намалете ја топлината за да вриете и да готвите додека не се направи сосема готово околу 45 минути.
- Во меѓувреме, пирс колбаси на неколку места со нож или вилушка, а потоа ги ставате во мал тенџере.
- Додајте доволно пилешки супа за да ги покривате колбасите и ставете ги на средна топлина.
- Донесете пилешка супа на нежно вриење, а потоа вриете околу 40 минути. Од време на време, исклучете го и отфрлете ја пената и маснотиите кои се искачуваат на врвот.
- Кога се прават колбаси, отстранете го садот од топлината и нека седат во супа додека го завршувате леќата.
- Потоа, загрејте го маслото во средно тава, и соте го кромидот, целерот, морков, лук и мудрец во маслиновото масло на средна топлина додека кромидот не е проѕирен и зеленчук се прави.
- Потоа, исцедете ги колбасите, зачувајте ја нивната течност. На садот од леќа, додадете зеленчук, сезона со сол и бибер, и додадете доматна паста. Нежно се меша со дрвена лажица.
- Додајте ¾ чаша од супата во која сте го кријале колбаси. Вкусот и прилагодување на зачините, доколку е потребно.
За да служат, парче колбаси и распореди ги на послужавник до топла леќа и зеленчук.
* Забелешка на Кук: Можете да купите ниско натриум, квалитетна пилешка супа во која било продавница за храна, но ништо не бие домашно пилешко супа. За да направите свој пилешки супа, не заборавајте да го проверите нашиот брз рецепт за пилешки супи со полн вкус.
Информации за исхрана: по порција (една десетина од рецепт) 457 калории (22 проценти од протеини, 24 проценти од јаглени хидрати, 54 проценти од масти)
Рецепт Извор: прослава на Италија од Керол Филд (HarperTrade)
Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 563 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 52 mg |
| Натриум | 942 мг |
| Јаглехидрати | 41 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 31 г. |