Постојат многу начини да се служи играта, но еден добитник на метод е во терен . Особено ако имате различни меса за употреба. Овој разноврсен рецепт за игра користи каква било мешавина што може да имате при рака. Но, не грижете се, ако имате само еден тип на рака, сепак можете да излезете со подеднакво одлични резултати!
Месото е наредено во фармерки направени од месо од колбаси, зачини, трошки, јајца и зачини, кои кога се комбинираат, стануваат обврзувачки агент кој што има сè друго.
Разновидноста на теренот сјае уште повеќе, додека садот работи во секоја пригода од формална вечера стартер, до едноставен ручек чинија кога се служи со зелена салата, кисели краставички и многу леб .
Изведувањето на теринот трае малку време, но резултатот е спектакуларен и по вкус и изглед, и ќе ви биде мило што го направивте!
Што ќе ти треба
- 1 oz. / 25 g. свежи breadcrumbs (кафеава или бела)
- 3 супени лажици магдонос (ситно сецкан)
- Свиткајте ја исушената мајчина душичка
- 1 лажичка
- жезло
- 1 фунта / 425 g. месо од колбаси
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1 голем јајце од слободна доминација
- Мали чаши
- Порт
- Морска сол и свежо зелен црн пипер
- 12 oz. / 350 гр.
- сланина
- 2 фунти / 900 g. посно месо од месо (се сече на парчиња, видете ја белешката подолу)
- 2 лажици растително масло
Како да го направите тоа
- Заедно во голема сад за мешање ги мешаме трошките, магдонос, мајчина душичка и жезло, и промешајте. Потоа додадете месо од колбаси, лук, јајце и портокалово.
- Потоа - ако се чувствувате како да ги вадите рацете валкани - се мешајте со рацете додека не се комбинираат сите состојки. (Користењето на рацете обезбедува рамномерно мешање.) Сезонски да се напие со сол и бибер и повторно се меша.
- Рашири и израмните секоја парче сланина користејќи го грбот на ножот и ставете 2 кг. (1 кг.) Терисен сад или метален леб, овозможувајќи вишокот да се обеси над страните.
- Загрејте го маслото во голем тавче и гответе парчиња игра за неколку минути за лесно да се кафени.
- Распредели го лекот подеднакво на три дела. Поставете еден слој на дното на териеното јадење. Додајте слој од парчиња од игра или со мешавина сорти или со ист вид месо. Повторувајте, завршувајќи со слој од фармерки.
- Загрејте ја рерната на 325 F / 160 C / Gas 3.
- Свиткајте ги превртените ленти од сланина. Покријте со капакот ако го имате, или користете двоен слој од фолија.
- Половина пополнете калај за печење со вода што врие, попржете го теренот и гответе во центарот на загреаната рерна за 1 1/2 часа. Проверете ја топлината на средината на теринот користејќи термометар за месо , ако над 185 F / 85 C се извади теринот.
- Откако ќе се готви, отстранете ја од рерната и ставете ја на сад за печење. Теренот треба да биде лесно измерен како што се лади, тоа ќе даде многу подобра текстура плус полесно да се пресечи теринот. За да го направите ова, користете парче картон завиткан во фолија или дрво за да се вклопи во рамката на теринот. Измерете со неколку тешки лименки или дури и мали тули. Оставете го ова место на ладно место максимум два часа. Потоа, сé уште со тежините, ставете во фрижидер и оставете го додека не се лади, по можност преку ноќ ако можете.
- Служат на теренот ладно во дебели, срдечна парчиња со cornichons, салата и crusty леб. Ако не јадете целата терина, превртете ги останатите цврсто во фолија и чувајте ги во фрижидерот, на тој начин ќе остане 3 до 4 дена. Теринот не е погоден за замрзнување.
Забелешки за која игра да се користи за теринот:
- Гради на фазан, гулаб, патка или било која друга дива
- Ленти на посно деликатеси
- Нога или седло месо од зајак или зајачко месо