Ако сте изложени на кујна од Шпанија, можеби знаете дека Пескадо на англиски значи риба. Важно е да се сфати дека на шпански, зборот poz, исто така, се однесува на риба, но само кога е жив и во водата. Pescado се однесува на риба на пазарот, или на вашата плоча. Значи Pescado на англиски јазик се однесува на рибата јадете кога јадете шпанска кујна.
Риба и морски плодови се многу популарни во Шпанија, толку многу пати ќе видите дел од менито со наслов периоди.
Постојат неколку јадења кои вклучуваат многу риби кои се родени во земјата.
Морска храна во Шпанија
Шпанската кујна е во голема мера под влијание на трошоците што ги вклучуваат Балеарите и Канарските острови. Овој пристап осигурува дека повеќето менија имаат широк спектар на риби што ги нудат на менито.
Понекогаш луѓето што живеат во Шпанија сметаат дека нивните Пескадеро се јадат најдобро во местата каде што потекнуваат, како што се јаде бебешки јагули на север или jumbo црвени ракчиња на југ. Солт треска се наоѓа на повеќето места. Едноставните оброци и варени рибини оброци се популарни и во менијата во шпанските ресторани. Тие често се служат со сосови и винагрети, и мојос.
Генерално, некои популарни шпански оброци со риба во нив го вклучуваат следното:
- Percebes: Овие риби во облик на цевка се исто така познати како gooseneck корења и тие растат на карпи во Шпанија и Португалија. Тие се намалени од карпите за време на ниска плима.
- Vieira's en-us concha: Исто така познат како раковини, овие риби често се продаваат во нивните школки, за разлика од тоа како се купени во САД
- Традиционален шпански корен рецепт: Исто така познат како Бакало ал Пил Пил, ова е традиционален шпански рибен рецепт со сос од пил-пил.
- Burrida de Raya: Ова е риба супа или чорба често служеше во Шпанија направени со скејт риба.
- Шпански Ahi и ракчиња од ракчиња: Ahi tuna парчиња, ракчиња, лешници и рак се потопени во супа од морска храна заедно со лук, кромид и слатка зелена пиперка.
- Класичен Билбао јагули: Овој рецепт на Баскија сега се смета за деликатес што вклучува аголни или потсмешни јагули.
- Групатор a la Mallorquina: Секоја риба направена во алејата Мелори во стил, таа се готви со многу зеленчук наредени на врвот. Ова често може да се направи со групирач, црвен детектив или шарени бас.
- Arròs степен: Ова е популарно јадење служено во Шпанија, кое е слично на паела направена со сипа или лигњи.
Marmitako: Ова е тепсија во Баскија, но речиси секој оброк од оваа северна област на Шпанија е сад за оброк.
Некои од вообичаените видови на популарни риби што се јаде во шпанската кујна вклучуваат следново: