Заштедете пари и шеќер и направете јогурт во електричен производител на јогурт

01 од 10

Придобивки од домашен јогурт

Домашен јогурт од вашиот електричен производител на јогурт не е само лесно да се направи, но исто така и подобро за вас и за животната средина. Можете да ги одберете состојките, од типот на млеко маснотии до целото млеко, органско или локално растено или конвенционално - и можете да создадете вкусови за да одговараат на вашето непце.

Иако чоколадниот јогурт нуди некои здравствени придобивки, исто така може да содржи изненадувачки износ на шеќер. Домашниот јогурт ќе има многу помалку шеќер од комерцијалниот јогурт, бидејќи го контролирате она што го внесувате во рецептот. И кога правите јогурт, исто така, ќе им помагате на животната средина со користење на тегли за повторно користење, за кои доаѓаат многу производители на електрични јогурти, што е многу подобро од сите оние пластични јогуртни кади.

Овие упатства треба да работат за повеќето автоматски производители на јогурт кои имаат поединечни стаклени или пластични контејнери, но внимавајте да ги прочитате упатствата за употреба на машината за упатства специфични за вашата машина.

02 од 10

Што ви треба

Во прилог на машината за електрични јогурти, ќе ви бидат потребни неколку други парчиња опрема, вклучувајќи течна мерна чаша , саусиер или тенџере , термометар со брзо читање, сад за мешање на мешавина , размачкана или дрвена лажица и ковчег.

Во смисла на состојки, за да направите јогурт во машина која има седум контејнери за 6 унци, ќе ви бидат потребни 42 унци (5 1/4 чаши) од млекото, целата или 2 проценти млеко, и 6 унци од обичен јогурт што содржи живи активни култури. Многу е важно да се користи свеж, обичен, несложен јогурт и најсвето, најквалитетно млеко кое може да го најдете. Квалитетот на вашиот јогурт ќе зависи од квалитетот на состојките со кои започнувате.

03 од 10

Топлина на млекото

Првиот чекор за домашен јогурт е да се загрее млекото. За да започнете, ставете го млекото во тава со сауциер или тенџере со средна топлина. Загрејте го млекото додека не почне да се пени по рабовите на садот, но не дозволувајте да зоврие. Во овој момент, тоа треба да биде околу 180 F. Отстранете ја тавата од топлината.

04 од 10

Изладете го млекото

Оладете го млекото до температурата околу 110 F. За да го забрзате овој процес, пополнете голем контејнер или мијалник со мраз. Ставете сад доволно голем за да го држите топло млеко во мразот и кога млекото достигне 180 F, истурете во садот. Млекото треба да се излади за околу 5 минути, во споредба со многу подолго време, ако само замина на шалтер во тенџере.

Додека го чекате млекото да се излади, лажирајте 6 унци јогурт во сад за мешање со средна големина.

05 од 10

Температурата на млекото и јогуртот

Пред да го додадете топлото млеко на студениот јогурт, треба малку да ја смирите мешавината. Темперирањето постепено комбинира топла супстанција со поладна состојка, па поладна состојка воопшто не готви. Користејќи садови, додадете малку од ладеното млеко во јогурт, околу 1/2 чаша по една врепа, мешајќи со размачкана или дрвена лажица додека мешавината не е мазна.

Кога сте додале околу 1 1/2 до 2 чаши млеко на јогурт, истурете ја мешавината на млеко јогурт во садот или садот со преостанатото млеко и промешајте додека смесата не е целосно мазна и кремаста.

06 од 10

Додавање на вкусови

Ако планирате да направите со вкус на јогурт , сега е време да додадете состојки како што се џем, екстракт од ванила или варен плод на мешавината на јогурт. Можете исто така да додадете аромите директно во секоја тегла за овошен јогурт со овошје.

Сепак, пред да експериментирате со ароматизирани верзии, можеби ќе сакате да се обидете да направите серија или два обични јогурт прво само за да се навикнете на машината и процесот. Ако не ви се допаѓа вкусот на обичен јогурт, само промешувајте овошје, џем или други ароми во готовиот јогурт пред да ја јадете.

07 од 10

Пополнете контејнерите за јогурт

Сега е време да ги пополните контејнерите. Користете лажица за пополнување на контејнерите со јогурт подеднакво со мешавината на јогурт и млеко. Избришете ги сите испарувања од надворешноста на секој сад, и ставете ги во производителот на јогурт со исклучување на капакот. Поставете го капакот на производителот на јогурт.

За да направите јогурт во произведувач на јогурт кој има еден голем контејнер, како што е Dash Greek Yogurt Maker, наместо индивидуални тегли, истурете ја мешавината на млеко и јогурт во големиот контејнер, ставете го контејнерот во производителот на јогурт и покријте го.

08 од 10

Програмирајте го произведувачот на јогурт

Вклучете го производителот на јогурт и програмирајте го за саканата количина на време на инкубирање. Цело-млечниот јогурт ќе трае околу 7 часа, 2 отсто од јогуртот ќе потрае 9 часа, а обезмастениот млечен јогурт ќе трае 10 часа.

Додека јогурт е инкубирање, не заборавајте да се судрите, да се движите или на друг начин да го нарушите производството на јогурт бидејќи тоа може да го попречи процесот.

09 од 10

Фрижидер на јогурт

Кога јогуртот ќе заврши со инкубирање, отстранете ги контејнерите од производителот на јогурт, ставете ги капаците на секој и лади го готовиот јогурт додека не се изладат (најмалку 3 часа). Јогурт ќе задржи околу 10 дена кога ќе се загрее.

За да го направите подебелиот јогурт во грчки стил, јогурт го фрлајте додека не се разладите, а потоа го затегнете јогурт преку сито со сиреза и оставете да седат 30 минути или додека не ја достигне саканата дебелина.

10 од 10

Рецепти со помош на јогурт

Ако сте направиле основен јогурт само со млеко и јогурт, обратете се кон него, како што би го направиле обичниот јогурт што го купивте од продавницата - од здрава појадок до хранлива закуска за инкорпорирање во рецепти . Измешајте ги со меден дожд и врвот со бобинки, посипете малку цимет и додадете малку ореви за поудобно лекување. Употребете ја во облекување на салата наместо мајонез или како дел од маринада за пилешко на скара. Можете исто така да користите обичен јогурт како слој за пржена храна и состојка во печива.

Можете исто така да го користите електричниот производител на јогурт за исландски Скир , антички рецепт кој е прилично дебел и поздрав од стандардниот грчки јогурт.