Без разлика дали станува збор за Шампањ од Франција, Кава од Шпанија, пенливо вино од САД или Просеко од Италија, спарувањето на сирењето со шампањ е едно од животните задоволства. Овие пет сирење се многу добро со пенливи вина.
01 од 05
Triple Crème
Getty Images / Кристофер Робинс Луксузно сирење се среќава со луксузно вино. Сирење Triple Crème (или двојно крем) сирење е богато и маслено со шлаг текстура и прилично благ вкус. Високата содржина на butterfat во Triple Crème сирењата што ја премачкува устата во кремастата добрина се избалансира со освежувачките меури во пенливото вино.
Побарајте сирење од тропски крем како планината. Там, Брилат-Саварин, Сент Андре и Пјер-Роберт или двојна крема како Кремонт.
02 од 05
Камембер
Камембер има заводлива, но не надмоќна (освен ако не е супер зрела) вкус. Шумскиот, печуркиот вкус на Камембер убаво се вклопува со газирани и овошни вкусови во пенливо вино.
Слични сирења кои технички не се Камембер, но ги споделуваат и некои од неговите квалитети, исто така, добро се вклопуваат со пенливо вино. Барајте Pave d'auge или Roucoulons.
03 од 05
Gruyere
Gruyere е срдечно планинско сирење со густа текстура и богат вкус. Лесниот допир на пенливо вино го подигнува сирењето во нешто поелегано, нагласувајќи ги неговите слатки, ореви квалитети.
Сервирајте го Грујере како дел од плоча со сирење поврзан со пенливо вино или пиете пенливо вино со фундуи направени со слатки сендвичи на скара од грицки , или Gruyere Quiche за појадок во Шампањ.
04 од 05
Сирење на тартуфи
Тартуфите и шампањот се класично спарување, само затоа што и двете се сметаат за скапи индулгенции. Со повеќе прифатливи пенливи вина на пазарот и бројни сирења на тартуфи за избор, ова е спарување кое повеќе не е само за специјални прилики.
Sottocenere е тартуфирано сирење најчесто пронајдено во продавниците за сирење. Други сирења на тартуфи кои треба да ги бараат се Пекорино Тартуо, Caciotta al Tartufo и Tartuf Tremor.
05 од 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) е познато stinky и со полно вкус, што го прави незгодно спарување со пенливо вино. Понекогаш функционира, а понекогаш и не. Во успешното спарување, остри меурчиња во пенливото вино, особено во шампањско полнење или овошна пенлива роза, може да го балансираат солениот, месен вкус на миено сирење.
Ако Epoisses не е достапен, прашајте во локалната продавница за сирење за нешто слично, како што е Colorouge.