Просеко, познатото италијанско пенливо вино и едно од имињата на белото грозје (исто така наречено Глера), кое се користи за производство на самиот шампањ, доаѓа од регионите Фруили и Венето, североисточно од италијанскиот багаж. Вообичаено, фантастично вредно вино, Просеко е исто толку разноврсна колку што е економична.
Регионалните корени и цена поени Просеко
Доминантните градови што произведуваат Просеко се Валдоббиаден и Конелијано.
Совет на купувачот: побарајте ги овие градови на етикетата за шишиња. Се откажете од 10 долари и најверојатно ќе го дофатите Prosecco кој нуди деликатни овошни и примамливи ароми, многу меурчиња ( spumante ) или лесно изладени ( frizzante ) и обично лежи на суво на сува страна на стилскиот спектар. Се откажете од 15-20 долари и ќе го претворите целото искуство во Prosecco во overdrive - со повеќе овошна енергија, повеќе рамнотежа, и носивост на ароматични со висок интензитет. На непцето, можете да очекувате Prosecco да достави зрели избрани јаболка, круша, некои агруми и често цртичка од вкус на орев од бадеми.
Просеко против Шампањ - Како е направено
Полусетениот Prosecco обично ги наоѓа своите меурчиња со користење на методот Charmat , процес кој го води виното преку втората ферментација, за да ги фатат меурчиња, во резервоар од нерѓосувачки челик. Додека шампањското време е потребно и го спроведува вториот процес на ферментација во индивидуални шишиња со додавање на втора доза шеќер и квасец за да запали друга ферментација и потоа да ги затвора (и да ги затвора) меурите во шишето со она што личи на круна на пиво.
Тогаш шишињата минуваат низ процес на загадување, за да го наведат секое шише на таков начин што внимателно да го соберат потрошениот квасец во вратот на шишето, да го замрзнат вратот, да го извадат квасецот од квасецот, да додадете малку повеќе шеќер, а потоа и петата во облик на печурка .
Просеко Стил: вкусови и ароматични
Во принцип, Просеко дава пониски нивоа на алкохол од многу од неговите колеги за вино и најдобро се консумира во рок од 2 години од пуштањето.
Вообичаено, во сува и сув стил со нивоа на киселост кои се движат од средно до прилично високо, профилот на непцето на Просеко се потпира кон овошје - имено, јаболко, круша и кајсија со малку цитруси и понекогаш тост белешки од бадем. Просеко има уште едно тврдење за слава, бидејќи популарниот коктел Белини во Венеција традиционално е направен со Просеко и праска. Ако барате храна која е пријателска за гостите, најдете го, пријателски, свежо, свежо, пенливо бело вино - ќе биде тешко притиснато да се направи подобро од популарниот Просеко во Италија! Служат добро ладни.
Спарување Prosecco со храна
Испратете Prosecco да оди со Prsutto , полнети печурки, крем сосови, бадеми, морска храна, пржени билки, зачински азиски задници, па дури и компир чипови или путер пуканки. Ова е многу простлив избор на пенливо вино за храна.
Prosecco продуценти да се обиде
Алтаневе, Кантине Маскио, Ла Марка, Мионето, Нино Франсо, Силвано Фолодор, Валдо, Зардето, Зонин