Декадентни тартуфи Додај замаено вкус за сирење
Сирењето на тартуфи е секаков вид сирење кое е засладено со тартуфи , кулинарна габа која расте под земја и е многу ценета од готвачите и прехранбените. Тартуфите имаат заземјен, гарнитски, вкусен вкус и се ароматични (некои можеби велат луто).
Сирењето на тартуфи е зачинето со струготини од тартуфи, масло од тартуфи или од двете. Секој стил на сирење направен од било кој тип на млеко може да биде зачинет со тартуфи.
Видови на сирење на тартуфи
Следниот пат кога сте во продавница за сирење, побарајте еден од овие сирење на тартуфи:
- Sottocenere : Силната тартуфирана арома е проследена со малку поблажен вкус на тартуфи во ова полумешко сирење со ситни тартуфи. Додавањето на ароматичните тартуфи е мешавина на морско оревче, коријандер, цимет, сладунец, каранфилче и анасон што е нанесуваат во кората.
- Молитрено Црното тартуфи Пекорино : Сардинијано сирење со пргав, орев, солен вкус на пекорино (овчо млеко) насловен со паста од црна тартуфа. Тартуфите може да се видат во темни линии низ сирењето, што се прави со сурово овчо млеко.
- Boschetto al Tartufo : Полу-меко италијанско сирење направено од мешавина на пастеризирана крава и овчо млеко. Сирењето е благо, дозволувајќи им на струговите на бел тартуфи да доминираат во вкусот.
- Тартуфа тремор : Ова пастеризирано козјо сирење има мека, мека текстура. Флекс со делови од црни тартуфи, направени од Кипарс Гроув во Калифорнија.
- Тартуфа и сол Чеддар : стари, пастеризирани чедари направени со сол од црн тартуфи. Создаден од Балард семејство млечни производи и сирење во Ајдахо.
- Grafton tartfle Чедър: Овој класичен цреша Вермонт е зачинет со бричење тартуфи.
- Тартуфа Гауда : Оваа холандска гауда е засладена со малку флеки од црни тартуфи. Помалку остра и слатка од некои видови на Гауда, сирењето има вкус што не ги надминува тартуфите.
Сервирање и готвење со сирење со тартуфи
Кога сервирате сирење на тартуфи, држете ја презентацијата едноставна, па вкусот на тартуфите може да биде во центарот на вниманието. Не се мачи со многу повеќе од сечена багета или обични крекери. Додавањето чаша пенливо вино или пино ноар може да го додаде задоволството да јаде сирење од тартуфи.
Полу-меки и тврди тартуфини сирења може да се користат за вкус на различни јадења. Решетки од тартуфи за јајца , пици или тестенини, како што се печени тартуфи mac 'n' сирење . Стави готварска сирење во сендвичи со скара сирење и рижото или се топи тартуфирано сирење во фундуј .
Зошто тартуфите се толку скапи?
Бели тартуфи се најскапи, проследени со црни тартуфи. Бербата на тартуфите е бавна и интензивна, што влијае на трошоците. Ловците на тартуфи шетаат по ридовите и шумите со нивните обучени кучиња кои шмркаат тартуфи, кои можат да ги измамат погребаните богатства што растат во дивината.
Многу земји, исто така, негуваат тартуфи со мешан успех. Земјоделските тартуфи не е лесно, а резултатот може да биде инфериорни тартуфи на пазарот.
Со оглед на високата цена на тартуфи, сирењето со тартуфи е релативно прифатливо. Повеќето сирења со вкус на тартуфи содржат само мала количина тартуфи, но вкусот и аромата на тартуфите се лесно откриени.