Ако ви се допаѓа кончен супа, обидете се со оваа верзија користејќи каламари . Таа е дебела и срдечна со робустен вкус и доволно доволно забрзување за да го одбележи јазикот. Овој рецепт ги повикува и цевките и пипалата, но ако не се грижите за пипалата, наместо тоа, едноставно користете еднаква количина на телото. Овој метод ги дополнува лапните прстени, за да остане тендер со малку готвење.
Послужете во сад за леб или придружени со леб, засакан, ако сакате.
Што ќе ти треба
- 1 шкотска чинија за хауба (habanero), семе и сецкани
- 3 sprigs свежи
- мајчина душичка или 1 лажичка сушени
- 3 лажички свежи
- лисја од оригано или 1 лажичка сушено
- 1 голем ловоров лист, скршен на половина
- 1 лажица цела allspice бобинки
- 2 килограми сурови исчистени каламари, цевки и пипала
- 4 парчиња
- сланина , ситно
- 2 големи целер ребра, ситно
- 2 моркови, излупени и ситни
- 1 средна
- слатка кромид , ситно
- 1/2 чаша ситно зелена пиперка
- 2 чешниња лук, мелено
- 4 шолји риба сок или сок од глог или мешавина од двете
- 1 може (14 унци) зачинети домати, со сок
- 1 може (14 унци) смачкани домати
- Сок од 1 вар
- 1 лажица Вустершир сос
- 1 лажица кошер
- сол
- 1 голем црвен компир, излупени и исечени на 1-инчен парче парчиња
Како да го направите тоа
- Ставете чиле, мајчина душица, оригано, ловоров лист и боровинки во центарот на двојно парче сирење. Подигнете ги аглите и врзете во пакет. Стави на страна.
- Одделете ги пипалата од цевките за каснување на лигњи и оставете ги настрана.
- Наматете ги телесните цевки покрсно во прстени до опашката и ставете во посебна чинија.
- Поставете ги парчињата на опашката во пулсот и се додека не се нанесе грубо сецкан или рачен секач со остар нож. Додадете ја ситната лигњи на парчиња од пипалата и оставете ги настрана.
- Ставете ја месо со сланина во тешка Холандска печка на средно висока топлина. Кук 2 до 3 минути, мешајќи често додека маснотијата најчесто не е изречена, но сланината е сѐ уште ладна (не е крцкава). Додајте целер, моркови, слатка кромид и пиперче и промешајте за да се комбинираат. Продолжи да се готви, често мешајќи, додека кромидот не е ладен. Додајте лук и варете уште 1 минута.
- Додадете риба, домати, сок, сос од Вустершир, солта и билка од зеленчук до зеленчук и промешајте. Доведете се до вриење и додадете пипала и сецкани лигњи, задржувајќи ги само лажните прстени за подоцна.
- Продолжете со готвење со средна висока топлина околу 20 минути, додека не се тенкоклетки.
- Додадете го компирот на кромидот во тенџерето и гответе до тендерот, а потоа додадете ги резервоарите за лигњи . Се меша во зеленчук и се готви дополнителни 2 минути додека рабовите не почне да се навиваат. Не претерувајте. Тестирајте сол и додадете ако е потребно. Извадете го од топлина, отфрлете ја вретената за зачин и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 255 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 267 мг |
| Натриум | 1.229 mg |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 25 g |