Еден од начините на кои ентузијастите на суровата храна ја задржуваат својата диета варираат и интересно е да се користи дехидратор за храна за да додадете остри текстури во храната како што се зелените чипови и семето на крекери.
Популарноста на диети од сурова храна (исто така наречена "жива храна") траеше веќе доволно години за да го надживее статусот. Луѓето се подготвуваат за исхрана со сурова храна поради неколку причини, вклучувајќи ги наводни здравствени придобивки, зголемена виталност и губење на тежината.
Основната идеја е дека готвењето уништува не само многу витамини во храната, туку и ензими кои можат да бидат важни за нашето здравје.
Храната која достигнува 118F веќе не се смета за сурова, бидејќи очигледно е на температури над она што исхраната на храната е намалена.
Поради тоа, дехидрирачките температури за храна кои се уште се квалификуваат како сурови, еднаш сушени, обично се помеѓу 105F / 41C и 115F / 46C. Тоа е значително пониско од 135F / 57C до 150F / 66C, кое обично се препорачува за сушење овошје и зеленчук. Што значи ова е дека ако сакате да ја исушите храната, но сепак го задржувате својот суров статус, ќе треба да дозволите до 1/3 повеќе време за сушење отколку што ќе решите вообичаениот рецепт за дехидрација.
Иако јас не сум строга сурова храна, ми се допаѓа мојата храна да биде и вкусна и здрава, па мислев дека ќе пробам неколку суровини за дехидраторски рецепти. Јас бев импресиониран. Овие едноставни рецепти произведуваат вкусни резултати и ми се допаѓа идејата дека пониската температура на сушење значи повеќе хранлива вредност во финалниот производ.
Храната темелно сушена на пониски температури ќе остане само додека тие се сушат по вообичаените малку повисоки температури. Имајте на ум дека содржината на витамин постепено опаѓа во сувите храни што се чуваат подолго од 9 месеци.
Исто така, имај на ум дека ако правиш строга исхрана со исхрана, вообичаениот метод за реконституирање на сушената храна нема да работи за тебе.
Вообичаено, врела вода се истура врз храната, која потоа се остава да се впие во топла вода до 30 минути. Наместо тоа, практичари на сурова храна ќе користат ладна вода или едвај топла вода и подолго време на впивање.
Некои сурови дехидраторни рецепти на суровини
Забелешка: Ако не сте на строга диета за сурова храна и сте брза, можеби ќе сакате да ги испробате овие чипови за печење на рерна .