За вегетаријанска тупалка, обидете се со овие вкусни тајни кнедли, направени со печурка со шитаке и тофу. Тешко е да се поверува дека овие кнедли се вегетаријански - тие вкусат толку многу како свинско кнедли од ресторанот на кинескиот див сума!
Wonton wrappers работат за овој рецепт, но ако може да се најде круг кнедла обвива (замрзнати во азиските продавници за храна), вашите кнедли ќе бидат уште поубави. Само не заборавајте да ги отстраните од замрзнувачот околу два часа пред да готвите да се одмрзнуваат. Брзо направете го пополнувањето во процесорот за храна, а потоа само да заврши и пареа. Служат со соја и / или чили сос и уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 пакет оброк ометни омоти (замрзнати, или замена
- обични wonton омоти )
- 1
- лист од банана (за пареа, достапен замрзнат во повеќето азиски продавници за храна)
- За пополнување:
- 3 чаши печурки (исечени свежа шитаке)
- 1 чаша тофу (cubed, medium-firm, околу 2/3 од пакетот)
- 1 до 2 инчи парче галангал (или ѓумбир, исечени)
- 3 до 4 чешниња лук
- 2 пролетни кромид (исечени)
- 1/2 чаша свеж cilantro (лисја и стебла, сецкани)
- 1/4 лажиче.
- бел пипер
- 3 суп.л-патки. соја сос
- 2 суп.л-патки. масло од сусам
- 1 лажиче.
- чили сос (или повеќе ако сакате зачинета)
- 1/4 чаша вегетаријанска кокошка (или
- зеленчук )
- За кнедлините:
- 1 до 2 лажици. пченкарно брашно (или брашно, како што е потребно за плоча за прашина)
- Гарнир: соја сос
Како да го направите тоа
- Извадете ги онечистките и ливчето од банана од замрзнувачот. Овесните омотици ќе требаат најмалку 2 часа за да се одтојат пред употреба. Дозволете банана лист да одмрзнува најмалку 30 минути.
- Подгответе пароброд така што ќе го поставите со 1 или 2 слоја од лист од банана (за да ги држите кнедлите од лепење). Користете традиционален памук од бамбус поставен преку сад со вода што врие, или ламба со цврст фитинг.
- Ставете ги сите состојки за полнење заедно во процесор за храна и процесот се додека не се ситно исецкани, но не и паста.
- Поставете ги лепките од кнедла 6 одеднаш преку чиста работна површина. Исто така имаат подготвени мал сад за вода за запечатување на кнедли.
- Лажица околу 1 лажичка на полнење во средината на секоја обвивка. Потоа натопи ги прстите (или четката за чевли ) во водата и намачкајте околу целата надворешност на обвивката.
- Донесете страни на обвивката во текот на полнењето и притиснете заедно запечатете. Ако не се запечати, навлажнете ги рабовите со малку повеќе вода. Стиснете по должината на споеви за да креирате декоративен раб (види слика).
- Поставете ги готовите кнедли на чинија што е исчистена со пченкарно брашно или брашно. Веднаш парејте ги кнедлите или покријте ги и лади до 3 часа.
- За да се пареа, ставете ги кнедличките во пареата со банана лист (може да се допираат) и пареата се надуваат со висока топлина за 15 до 20 минути, додека печурките не се добро подготвени.
- Послужете со соја од соја и сок од Нам Прик Пао Чили .
Пан-Fried Dumplings
За џвакање со џвакање (goyza- или стил-налепница), поставете тава низ средна висока топлина. Додајте масло од 1 лажица и накратко ги пржете пареата на пареата за да го зацврстите дното и страничните. Тие кафеави многу брзо, па обрнете внимание! Овој чекор трае само неколку екстра секунди, но прави кнедливите екстра вкусни.
Направи пред време
Ако се прави за компанија, пареа кнедли пред време. Потоа покријте го и ставете во фрижидер. Кога ќе пристигне вашата компанија, повторно се пареа на висока топлина за 5 минути и сервирајте. Кнежени варени кнедли, исто така, може да се замрзнат. Одмрзнување пред готвење, потоа пареа и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 805 |
| Вкупно масти | 53 g |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 23 г. |
| Холестерол | 126 мг |
| Натриум | 1,102 мг |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 50 гр |